돼지 꽁초 스테이크는 앞 어깨에있는 돼지의 보스톤 엉덩이 부위에서 가져옵니다. 250 lb 돼지, 8 퍼센트, 또는 14 파운드, 일반적으로 보스톤 엉덩이되며, 4. 4 파운드 이것은 또한 돼지 스테이크라고도 블레이드 스테이크 것입니다. 이것은 얇은 스테이크이며, 종종 약 1 인치의 두께로 절단됩니다. 그들은 disctere 근육, 지방 및 결합 조직을 포함하는 더 싼 커트이고, 그러나 적당하게 요리하는 경우에 맛이 좋다.
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1 단계
소금, 후추, 대쉬를 섞는다. baggie에 넣고 돼지 고기 꽁초 스테이크를 넣으십시오. 각 스테이크가 철저히 코팅 될 때까지 봉인하고 흔들어주십시오. 1 시간 동안 둡니다.
2 단계
약 1 분 동안 중불에서 조리하여 올리브 오일로 된 오븐 방지 프라이팬을 예열하십시오. 양파를 자르고 마늘을 다진다. 양파와 마늘 혼합물이 황금 갈색이 될 때까지 냄비에 넣고 캐러멜을 적셔 요리합니다.
3 단계
돼지 고기 스테이크를 넣고 곧바로 돼지 고기를 넣으십시오.
4 단계
호일로 덮고 예열 된 오븐에서 1 1/2 - 1 / 3 / 4 시간 동안 완전히 익히고 부드러울 때까지 베이킹합니다. 고기가 부드럽게 유지되도록 오랫동안 낮은 열 오븐에서 요리하고 싶습니다. 미국 농무부 영양 데이터베이스에 따르면 돼지 고기 버트 스테이크는 단백질이 78g에 단백질이 풍부하고 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 아연, 구리, 망간 및 셀레늄을 포함한 무기질 및 비타민 티아민, 리보플라빈, 니아신.
2 1 파운드 돼지 고기 꽁초 스테이크
- 마늘 5 정향
- 돼지 고기 1 컵
- 중간 양파 1 1 tsp. 대시 (Dash)
- 1 큰술 올리브유
- 소금과 후추
