가족이나 배가 많은 사람들을 모으고 있더라도 쇠고기는 모든 식욕을 만족시키는 간단한 방법입니다. 롤빵에 쇠고기는 추운 겨울 밤에 맛있는 스틱 - 투 - 갈비 식사 또는 큰 피크닉 요금을합니다. 많은 양의 감자 샐러드와 신선한 야채, 올리브 및 피클로 가득 찬 트레이를 함께 찬에 쇠고기를 제공하십시오.
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1 단계
쇠고기 로스트를 덩어리로 구입하십시오. 고기 선택은 주로 사용하려는 조리 기술에 달려 있습니다. 오븐에서 쇠고기를 빨리 구우려면 립 로스트와 같은 부드러운 로스트를 선택하십시오. 척 로스트 (chuck roast) 또는 둥근 로스트 (round roast)와 같은 저렴한 로스트는 느린 밥솥에서 조리하면 맛있고 부드럽습니다. 육류가 조리되는 속도가 느릴수록 부드럽습니다.
2 단계
마리 네이드 준비. 쇠고기 국물, 간장, 데리야끼 소스 또는 바베큐 소스와 같은 액체 재료로 시작하십시오. 와인 식초, 토마토 소스 또는 오렌지 주스의 산은 풍미를 더하고 고기를 부드럽게합니다. 갈색 설탕, 꿀 또는 당밀, 또는 카이엔 고추 또는 좋아하는 매운 소스와 같은 매운 맛과 같은 달콤한 향을 첨가하십시오. 마늘 가루, 양파 소금, 생강, 겨자 또는 갓 분쇄 된 검은 후추와 같은 조미료를 잘게 썬 양파 또는 다진 마늘과 함께 섞으십시오. 소량의 올리브 오일이나 식물성 기름이 매리 네이드가 고기에 달라 붙도록 도와줍니다.
3 단계
재료를 혼합 할 성분이 될 때까지 마리 네이드를 털어냅니다. 천천히 밥솥에서 구운 음식을 구우려면 마리 네드를 로스트와 함께 고치기 솥에 직접 넣으십시오. 고기가 최소 화씨 160 도의 내부 온도에 도달 할 때까지 요리하십시오. 오븐에서 조리 한 로스트는 매리 네이드와 로스트를 그릇이나 큰 봉합 재에 넣으십시오. 쇠고기가 밤새 냉장고에 담근다. 쇠고기가 부드러 우며 내부 온도가 최소 160도에 도달 할 때까지 마리 네이드와 함께 쇠고기를 구우십시오. 3 파운드. 로스트는 화씨 350도에서 요리하는 데 약 2 시간이 걸립니다.
4 단계
천천히 밥솥이나 오븐에서 로스트를 꺼낸 후 약 15 분 동안 고기를 앉히십시오. 두 개의 포크를 사용하여 고기를 갈가리 찢는 데 사용하십시오. 여러 개의 구운 빵에 갈가리 찢긴 고기를 고르게 분배하십시오.
5 단계
각 롤빵에 소량의 마리 네드를 숟니다. 롤빵의 상단 절반과 롤빵에 쇠고기를 마칩니다.
쇠고기 로스트
- 매리 네이드 성분 및 조미료
- 다진 양파 또는 다진 마늘 (선택)
- 올리브 오일 또는 식물성 오일
- 털다
- 보울
- 천천히 밥솥 또는 로스팅 팬
- 대형 재 밀봉 식 가방 (선택 사양)
- 육류 온도계
- 포크
- 빵
- 팁
