도미니카 스타일의 스테이크 또는 bistec encebollado는 중남미 여러 지역에서 특색있는 스테이크와 양파 요리입니다. 국가 및 카리브 해. 전통적으로, 고기가 부드럽고 떨어져 나올 때까지 적당한 열로 쇠고기를 천천히 요리합니다. 느린 요리 때문에 스커트 스테이크 또는 스튜 쇠고기와 같이 저렴한 고기를 사용할 수 있습니다. 양파와 향신료는 풍부한 소스를 형성합니다. 결과물 인 접시는 스토브 폿 로스트와 비슷합니다.
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1 단계
하나의 큰술을 측정합니다. 양파 파우더, 칠리 파우더, 파프리카, 계피, 소금 등을 작은 그릇에 넣습니다. 향신료를 함께 섞어서 유리 병에 옮기십시오.
2 단계
조림 쇠고기를 비닐 봉투에 넣고 대두 2 개를 넣습니다. 향신료 믹스, 한 tbsp. 흰 식초와 한 티스푼. 올리브 오일. 봉인하고 향을 가진 고기를 주입하기 위해 가방을 쥐어 짜십시오. 고기를 밤새 냉장고에 담근다.
3 단계
열 두 tbsp. 올리브 오일 및 한 tbsp. 주철 프라이팬에 중간 높이의 버터. 냄비에 고기를 넣고 모든면이 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4 단계
얇게 썬 양파를 넣고 양파가 황금 갈색이 될 때까지 볶습니다. 쇠고기 1½ 컵, 식초 ¼ 컵 및 대추 1 큰 술을 넣으십시오. 향신료 혼합물의 프라이팬에.
5 단계
열을 중간 정도로 낮추고 뚜껑을 덮어 고기와 양파를 1 시간 동안 끓인 다. 자주 약동하십시오.
필요한 것
- 측정 숟가락
- 그릇
- 1 큰술 마늘 가루
- 1 큰술 양파 분말 1 tbsp. 칠리 파우더
- 1 tbsp. 파프리카
- 1 큰술. 계피
- 1 큰술. 소금
- 유리 병
- 2 lbs. 쇠고기 스튜
- 흰 식초
- 올리브 오일
- 비닐 봉지
- 측정 컵
- 뚜껑이있는 주철 프라이팬
- 슬라이스 된 큰 흰 양파 2 개
- 쇠고기 1½ 컵
- 2 큰술 무염 버터
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