오븐 오믈렛 (frittatas)은 남은 음식을 간편하게 사용할 수있는 방법을 제공합니다. 모피를 키우기를 기다리고있는 냉장고에 앉아있는 야채를 거의 사용할 수 있습니다. 그러나 때로는 평평하고 힘들어지기 때문에 사람들을 좋아하지 않는 사람도 있습니다. 약간의 노력으로 오믈렛이 가볍고 푹신하고 맛있는 것을 만들어 낼 수 있습니다.
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1 단계
오븐을 예열하고 야채를 익히십시오. 오븐을 화씨 350도에 놓고 랙을 중앙 위치에 놓습니다. 오븐이 예열되는 동안 야채를 요리하십시오. 이를 위해 팬에 찌그러지지 않는 스프레이를 뿌리고 중간 정도의 열을가합니다. 야채를 팬에 넣고 약간 부드럽게 될 때까지 요리하십시오. 채소가 이미 조리 된 경우이 단계를 건너 뛸 수 있습니다. 열을 끄고 프라이팬을 옆으로 두십시오.
2 단계
금속 또는 유리로 만든 믹서기를 사용하여 달걀 흰자위를 뻣뻣한 봉우리로 치십시오. Alton Brown이 요리사이자 요리 책 저자 인 Alton Brown이 설명했듯이 플라스틱은 계란 폼의 생성에 부정적인 영향을 줄 수 있기 때문에 플라스틱을 사용하지 않는 것이 중요합니다. 당신은 믹서에서 치는 사람을 잡아 당겨서 뒤집어서 중력에 의해 붕괴하지 않는 삼각형 모양의 달걀을 얻을 수있을 때 뻣뻣한 봉우리가 있다는 것을 알게 될 것입니다.
3 단계
전체 계란을 작은 그릇에 부어 흰색과 노른자가 완전히 겹쳐 질 때까지 포크로 치십시오. 큰 혼합 숟가락을 사용하여 전체 달걀을 달걀 흰자위에 부드럽게 섞으십시오. 브라운은 너무 쉽게 거품을 깨지 않도록 이걸로 쉽게 갈 것을 권합니다. 이것은 당신의 오믈렛을 가볍고 푹신하게 유지할 것입니다. 계란 전체가 섞여지면 요리 된 야채 위에 달걀 혼합물을 숟니다.
4 단계
프라이팬을 오븐에 놓습니다. 20 분 동안 또는 센터가 설정 될 때까지 베이킹합니다. 꼬챙이 또는 스파게티 스틱을 사용하여 확인하거나 팬을 조금 흔들 수도 있습니다. 오믈렛은 센터가 나머지 달걀에 상대적으로 움직이지 않을 때 수행됩니다. 서빙하는 큰 접시에 오믈렛을 끄십시오. 이것이 어렵다면, 주걱을 사용하여 오믈렛을 플래터에 밀어 넣을 수도 있습니다. 10 분 동안 시원하게하고 슬라이스하고 즐기십시오.
필요한 것
- 달걀 흰자 5 개
- 전체 계란 4 개
- 남은 야채 1 개 (선택)
- 도마
- 칼
- 포크
- 작은 그릇 > 대형 믹싱 스푼
- 핸드 믹서 또는 스탠드 믹서
- 금속 또는 유리로 만든 대형 그릇
- 오븐 안전 크레이프
- 논 스틱 스프레이
- 소금 맛
- 팁
토마토와 같은 고물 야채는 조금 말라 갈 때까지 요리하십시오.
- 경고
