말린은 단백질, 비타민 B12, 니아신, 칼륨 및 인의 좋은 원천 인 따뜻한 물 바다 물고기입니다. 반 지방 종으로서, 청새치는 몸의 일부분에만 지방을 저장하며 총 지방 함량은 2 ~ 10 %가 청어 나 고등어와 같은 더 뚱뚱한 종보다 적습니다. 생선회와 같은 일본 요리에서 청새치를 날 것으로 먹을 수 있지만, 밀렵이나 굽기를 통해 말린 스테이크를 요리하는 것도 맛있는 옵션입니다.
오늘의 비디오
자몽 주스에 담겨있는 말린
1 단계
먼저 2 tsp를 그레이팅하여 핑크 자몽 한 개를 준비합니다. 바깥 껍질에서 풍미의. 그런 다음 자몽을 껍질을 벗기고 섹션으로 나눕니다.
2 단계
9 인치 비 알루미늄 프라이팬에 2 컵의 자몽 주스와 1 컵의 물을 함께 저어줍니다. 여분 조미료를 선호하는 경우에, 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 프라이팬을 스토브 상단 버너에 놓고 프라이팬을 덮고 액체가 끓을 때까지 가져옵니다.
3 단계
버너를 중간 정도 낮추고 4 온스짜리 4 온스를 더하십시오. 말린 스테이크를 프라이팬에. 프라이팬을 덮고 재료를 1 분 동안 끓인 다음 열원에서 꺼내어 덮개를 덮고 6 분 정도 더 기다리십시오.
4 단계
약 2/3의 액체를 다른 프라이팬에 붓고 고열로 끓여서 두껍고 시럽 같은 느낌을줍니다.
5 단계
열원에서 프라이팬을 꺼내고 자몽을 첨가하고 5 큰술에 털다. 마가린 1 큰술 한 번에. 그런 다음 2 큰술을 저어. 다진 향신료.
6 단계
말린 스테이크를 서빙하는 플래터에 놓고 자몽 소스를 덮고 자몽 섹션을 고명으로 추가하십시오.
숯불 구이 말린
1 단계
한잔에 마가린 1/2 컵을 녹입니다. 그런 다음 마늘을 말아서 중간 크기의 마늘을 넣고 레몬 주스 1/4 컵을 저어 2 tbsp를 더합니다. 다진 신선한 파슬리의.
2 단계
식물성 기름 스프레이로 그릴의 숯불을 뿌려 청새치가 끈적 거리지 않게하고 뜨거운 석탄에서 약 6 인치 떨어진 곳에 그릴을 놓습니다.
3 단계
그릴에 말린 스테이크 6 개를 놓고 레몬 소스를 붓고 자주 요리합니다. 이 시간 동안 한 번 선회하여 스테이크 두께의 각 인치에 대해 총 조리 시간 약 10 분을 허용합니다. 예를 들어, 청새치 스테이크의 두께가 1 인치라면 각면에서 5 분을 요리하십시오.
필요 물
- 야채 껍질 벗기는 사람
- 야채 껍질 벗기는 사람
- 뚜껑 달린 프라이팬
- 와이어 털다
- 핑크 자몽
- 자몽 주스
- 물
- 말린 스테이크 > 마가린
- 다진 향신료
- 식물성 기름 스프레이
- 마늘 정향
- 레몬 주스
- 파슬리
