멕시코 풍 돼지 고기 덩어리 또는 카니타는 단순하고 진심이며 맛이 가득합니다. 천천히 요리 한 돼지 꽁초는 부드러운 주스로 부드럽고 육즙이 많고 잘게 잘린 고기를 만들어 내며, 피코 데 갈로 (Pico de gallo)와 사워 크림을 넣은 옥수수 빵에서 완벽하게 구워냅니다. 돼지 고기 카니타를 만드는 일은 특히 어렵다고 느껴지지 않습니다. 느린 요리기구를 사용하는 경우 특히 그렇습니다. 그렇지 않으면 뚜껑이 달린 무거운 냄비가 작동합니다. 중요한 것은 하루 종일 고기를 끓일 수있게하는 것입니다.
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1 단계
할 수있는 것처럼 돼지 꽁초에서 보이는 부분을 많이 잘라냅니다. 약간의 지방은 최종 결과를 육즙이 풍부하고 부드러운 것으로 만듭니다. 너무 많이 먹으면 불쾌 해집니다.
2 단계
천천히 끓는 냄비에 풍성한 올리브 오일을 붓습니다. 종이 타월을 사용하여 내부가 잘 코팅 될 때까지 밥솥이나 냄비의 바닥과 측면에 펴 발라줍니다. 남비의 밑바닥에서 기름의 약간 tablespoonfuls 이상이 남는 경우에, 그것을 적시거나 밖으로 따르십시오.
3 단계
두 개의 큰 양파를 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 얇게 썰어 천천히 밥솥에 던지십시오. 2 개의 양파는 약 4 파운드 돼지 고기 꽁초에 대해 적당합니다. 따라서 크기에 따라 위 또는 아래 수를 조정하십시오.
4 단계
마늘 6 ~ 8 정을 껍질을 벗기고 칼날로 부드럽게 부순다. 양파와 함께 밥솥이나 냄비에 던지십시오.
5 단계
돼지 고기 꽁초를 양파와 마늘 위에 놓습니다. 한쪽면에 더 많은 지방이 있으면 그면을 위로 올려 주스가 요리 할 때 고기를 통해 내려갈 수 있도록하십시오.
6 단계
돼지 고기, 양파와 마늘을 뿌려서 많은 양의 칠리 파우더, 커민과 백리향을 뿌린다. 소금과 후춧가루를 약간 넣고 소금에 잘 섞으십시오.
7 단계
약 1 컵의 물을 밥솥이나 솥에 붓습니다. 맥주 한 컵과 물 ½ 컵을 조금 더 맛을 내기 위해 사용할 수도 있습니다. 느린 요리기구를 높이 켜고 고기를 가리고 6 시간 동안 그대로 두십시오. 냄비 아래의 열을 높게 돌리고 물이나 맥주가 끓게하십시오. 냄비를 가리고 낮은 끓인 물로 내려 놓고 6 시간 동안 그대로 두십시오.
8 단계
포크로 긁어 내면 고기가 쉽게자를 때 느린 밥솥이나 솥에서 돼지 꽁초를 꺼내십시오. 그릇에 넣고 2 개의 포크로 파쇄하십시오. 당신은 또한 시원하게하고 손을 사용할 수 있습니다.
필요한 것
- 올리브 오일
- 종이 타월
- 양파
- 마늘
- 칠리 파우더
- 커민
- 타임
- 소금
- 고추
- 물
- 맥주 (선택)
- 포크
- 그릇
- 가늘게 썬 숟가락
팁
- 가늘게 썬 숟가락으로 양파와 마늘을 볶다가 파쇄 된 카니 타에 약간의 맛이 추가되었습니다.
경고
- 익히지 않은 돼지 고기를 먹거나 섭취하지 마십시오.
