일상 요리의 경우 냄비 요리보다 조리 방법이 빠르거나 빠릅니다. 냄비는 좁은 기초와 높은 가파른 측면을 가진 중국 프라이팬입니다. 웍에서 야채와 고기를 요리 할 수있을뿐만 아니라 국수를 요리 할 수도 있습니다. Yakisoba는 볶음 국수라고도하며 냄비 요리를 잘하는 일본면 요리입니다. Yakisoba는 요리법없이 만들 수있는 다재다능한 요리로 냉장고에 든 야채와 고기를 사용합니다.
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1 단계
큰 물을 끓여 소바를 미리 익힌다. 소바는 메밀로 만든 일본면입니다. 메밀 국수가없는 경우에는 스파게티, 중국 계란 국수 또는 스파게티 모양 국수를 사용할 수 있습니다. 1 회 제공량 당 사용하는 메밀 국수에 대한 힌트는 패키지 측면을 참조하십시오.
2 단계
끓는 물에서 국수가 될 때까지 조리하십시오. 약 3 분 후에 테스트를 시작하십시오. 아마도 3 ~ 7 분 안에 완료 될 것입니다. 국수를 소쿠리에 부어 배수하십시오.
3 단계
약간의 참기름을 넣으십시오 - 얼마나 많은 양을 만드는지는 스푼보다 많지 않습니다. 국수에 기름을 바르는 법을 버리십시오. 그들을 옆으로 치워 라.
4 단계
야채를 갈가리 찢거나 얇게 썬다. 그들은 테이블에서 더 이상 자르지 않고 먹을 수있을만큼 충분히 작아야합니다. 또한 얇게 썰어 국수의 두께보다 두껍지 않아야합니다. 당신의 메밀 국수가 약간의 걷어차기를 원하면, 마늘, 신선한 생강 또는 고추를 다져주세요.
5 단계
소스를 준비하십시오. 원한다면 좋아하는 간장을 사용할 수 있습니다. 그렇지 않으면 준비된 볶음 양념장을 구입하거나 간장, 미림, 생강, 토스트 한 참기름 또는 다른 것이 좋다고 생각되는 것들을 조합하여 실험 할 수 있습니다. 당신이 필요로 할 양의 양은 맛의 문제이지만 1 인분 당 1 / 4 ~ 1 / 3 컵은 좋은 시작 견적입니다.
6 단계
고기를 얇게 썬다. 야채처럼, 조각은 쉽게 한입 크기 여야하고 너의 국수보다 두껍지 않아야합니다. 1 인분 당 1/8 ~ 1 파운드의 육류를 허용하십시오. 원한다면 고기를 가열하면서 고기를 담그기 위해 간장을 조금 더할 수 있습니다. 야키소바에 고기를 넣지 않으려면 대신 두부 또는 견과류를 썰어 대신 사용할 수 있습니다. 또는이 단계를 완전히 건너 뛸 수 있습니다.
7 단계
가열 1 내지 3 tbsp. 냄비의 기름이 중간 정도의 고온에서 고온까지. 기름이 충분히 뜨거울 때 희미 해지기 시작합니다.
8 단계
먼저 프라이팬에 고기를 넣으십시오. 약 1 분간 저어주세요. 고기 색깔이 바뀐 후에 야채를 추가하십시오. 더 단단한 채소와 철저하게 조리해야하는 채소 (양파, 당근, 샐러리, 마늘)를 넣으십시오.30 ~ 60 초 동안 약동하고 요리하십시오. 다음 더 연약한 야채에서 추가하십시오: 양배추, 후추, 생강. 약 1 ~ 2 분 동안 볶고 요리하십시오. 이 시점에서 채소를 얼마나 오래 요리 할지는 당신이 그들을 얼마나 좋아하는지에 달려 있습니다. 냄비의 내용물을 끊임없이 움직여서 타지 않도록하십시오. 마지막으로 녹색을 추가하십시오.
9 단계
채소를 첨가 한 직후에 국수와 소스를 넣습니다. 국수와 야채가 소스로 덮일 때까지 천천히 저어줍니다. 어떤 사람들은 요리의이 시점에서 집게를 사용하기를 원합니다. 더위를 줄이고 국수가 가열되고 녹색이 시들해질 때까지 요리를 계속하십시오. 즉시 야키소바를 서빙 사발에 옮기십시오.
필요한 것
- 양파, 샐러리, 양배추, 당근, 채소와 같은 다양한 야채
- 육류: 닭고기, 소고기 또는 돼지 고기 (선택)
- 두부 (선택)
- 견과류 (선택)
- 간장, 볶음 튀김 소스 또는 직접 만든 볶음 소스
- 칼
- 도마
- 참기름
- 카놀라, 포도씨, 땅콩 또는 잇꽃 기름
- 주걱 또는 장황한 요리 용 스푼
- 집게 (선택)
- 힌트
먼저 국수를 요리합니다. 야채와 고기를 썰어 조리하는 동안 소스를 준비 할 수 있습니다. 알 덴테 (Al dente) 국수는 단지 씹는 맛을 암시합니다. Al dente는 바삭 바삭하고 부드러운 사이에 있습니다. 알 덴트를 테스트하는 가장 좋은 방법은 냄비에서 국수를 꺼내 약간 식히고 씹는 것입니다. 국수로 밥을 대체하면 볶음밥이 생깁니다.
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