신선한 햄이라고도하는 돼지 다리는 큰 돼지의 뒷다리입니다. 제조 업체가 햄으로 판매하기 위해 치료하는 것은이 똑같은 고기입니다. 약 15에서 25 파운드의 몸무게로 돼지 뼈 다리를 기대할 수 있습니다. 큰 그룹의 사람들에게 먹이를 줄 때 적합합니다. 푸줏간 주인에게 뼈없는 돼지 다리를 제공하도록 요청할 수 있습니다. 커트의 크기가 너를 협박하게하지 말라. 돼지 다리 요리는 몇 단계 만 있으면 쉽게 생각할 수 있습니다.
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1 단계
적절한 크기의 돼지 다리를 선택하십시오. 귀하의 푸줏간주가 주문해야한다면, 사전에 그에게 이야기하십시오.
2 단계
오븐을 화씨 350도까지 예열하십시오.
3 단계
정육점의 포장에서 돼지 다리를 벗기고 깨끗한 종이 수건으로 전체 컷을 말려서 말립니다.
4 단계
로스트의 모든면을 소금과 후추로 갈아 입히거나, 마른 문지름이나 마리 네이드를 시험해 볼 수 있습니다.
5 단계
돼지 다리를 큰 로스팅 팬에 놓습니다.
6 단계
육체 온도계를 다리의 가장 두꺼운 부분에 삽입합니다. 뼈 안에 돼지 다리를 준비하고 있다면, 체온계의 끝을 뼈에 너무 가깝게 위치시키지 않도록주의하십시오.
7 단계
로스팅 팬과 돼지 다리를 오븐에 넣으십시오. 크기 때문에 돼지 다리는 요리하는 데 몇 시간이 걸릴 수 있습니다. 1 파운드 당 약 24 분에 계획하십시오.
8 단계
육류 온도계가 조리 시간의 끝까지 밀접하게 모니터하십시오. 온도계가 화씨 150도를 읽을 때, 오븐에서 다리를 제거하십시오.
9 단계
육류의 내부 온도가 화씨 160도에 도달 할 때까지 돼지 고기를 놓습니다. 약 10 분이 소요됩니다.
10 단계
돼지 다리를 썰어 서빙합니다.
필요한 것
- 돼지 고기 다리
- 종이 타월
- 소금
- 고추
- 대형 로스팅 팬
- 오븐 안전 고기 온도계
- 오븐
팁 > 소금과 후추 외에도 좋아하는 허브와 향신료를 마른 문지름으로 돼지 다리를 차려 입을 수 있습니다. 원하는 경우 유약으로 고기를 제공 할 수도 있습니다.
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