Chard는 일반적으로 나뭇잎과 줄기 모두에서 사용할 수있는 잎이 많은 녹색 채소입니다. 잎은 시금치처럼 사용할 수 있지만 조금 더 오래 요리해야합니다. 줄기는 다양성에 따라 셀러리 또는 아스파 라 거스와 비슷합니다. 무지개 Chard는 다양한 요리에 사용할 수있는 다용도 재료입니다.
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1 단계
나뭇잎과 줄기를 분리하십시오. 받침대에서 시작하여 나뭇잎을 멀리 떨어 뜨리는 채드 줄기의 한쪽 가장자리를 따라 날카로운 칼을.니다. 반대편에서 반복하십시오. 당신은 나뭇잎과 벌거 벗은 줄기로 끝내야합니다. 당신이 따르고있는 요리법에 필요한만큼 많은 조각을 위해 반복하십시오.
2 단계
줄을 서서 좌우로 줄을 서서 1 / 4 ~ 1 / 2 인치 조각으로 자릅니다. 찹은 작은 조각으로 남는다.
3 단계
줄기를 써라. 중간 열에 saute 팬에 버터 또는 기름을 녹여 라. 줄기를 추가하십시오. 천천히 그러나 일정하게 2 ~ 3 분 동안 또는 줄기가 약간 갈색으로 될 때까지 지속적으로 저어줍니다. 원하는 경우 소금, 파프리카, 마늘 또는 레몬 주스를 향료 또는 조리법에서 요구하는 기타 성분으로 첨가하십시오.
4 단계
Saute or steam leaves. 줄기가 가볍게 갈색으로되면, 잘게 잘린 잎은 추가로 6 ~ 7 분 동안 또는 약간 수축 될 때까지 첨가 될 수 있습니다. 교대로, 잎은 분리되어 남아 있고 가볍게 쪄질 수있다.
팁
- Chard는 시금치를 사용하는 방식으로 향과 질감 및 영양을 추가하는 데 사용할 수 있습니다. 이것은 pesto를 포함한 다양한 파스타 요리를 포함합니다. 그것은 또한 볶음의 일부로 포함되거나 옆으로 따로 먹을 수 있습니다. 모든 조리법이 줄기 사용을 요구하지는 않지만 식물의 맛있고 영양가있는 부분입니다.
경고
- 먼지 및 기타 불순물을 제거하기 전에 천 조각을 헹구십시오.
