번철은 팬케이크와 토스트 한 샌드위치에 편리하지만, 물고기 요리에도 훌륭하게 잘 작동합니다. 연어는 단단하고 부드러 우며 요리 할 때 많은 주스를 내 놓지 않으므로 프라이팬의 높은면에 연어를 담을 필요가 없습니다. 평평한 철판에 연어를 흠집없는 핑크색 외관으로 장식하거나, 능선이있는 철판을 사용하여 물고기 상단에 아름답게 어두운 그릴 줄무늬를 만듭니다.
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1 단계
연어의 양쪽을 소금과 후추로 간을 맞춘다. 손가락으로 생선에 부드럽게 조미료를 넣으십시오. 나중에 비누와 뜨거운 물로 손을 철저히 씻으십시오.
2 단계
올리브 오일 스프레이로 가루를 발라줍니다. 비 스틱 스프레이는 효과가 있지만 올리브 오일은 약간의 맛을 더합니다. 물방울이 흘러 내릴 때까지 철저히 중간 정도의 열을가합니다.
3 단계
연어를 피부가 아래를 향하게하여 철판에 놓습니다. 3 ~ 5 분 동안 요리하십시오. 연어 밑에 주걱을 밀고 철저하게 철판에서 그것을 뺀다. 피부가 아래로 향하도록 뒤집습니다.
4 단계
연어에 약간의 레몬 즙을 뿌려서 뜨거운 철판에 닿을 때 튀지 않도록 조심하십시오. 연어는 계절에 따라 선택하십시오. Herbes de Provence는 레몬 고추, 백리향 및 현자와 마찬가지로 연어를 보완합니다.
5 단계
연어를 3 ~ 5 분 또는 1 인치 두께로 총 10 분 조리하십시오. 연어는 불투명하고 포크로 쉽게 조각 낼 때 완료됩니다.
필요한 것
- 소금
- 고추
- 올리브 오일 스프레이
- 집게
- 레몬 주스
팁
- 철판에 옥수수 옥수수를 넣고 연어 빠른 피쉬 타코를위한 신선한 피코 데 갈로.
경고
- 연어를 요리 할 때 떨어지기 쉽기 때문에 연어를 포크로 돌리지 마십시오.
