요양원 거주자의 영양 요구를 충족시키기 위해서는 성공적인 식사 계획이 신체적, 정신적, 정서적 건강을 고려해야합니다 각 거주자의 그리고 영양 목표를 충족시키는 것이 모든 계획의 주요 요소가되어야하지만 거주자의식이 요구와 선호도 또한 중요합니다. 질병, 고령 및 심지어 신선한 공기와 햇빛에 대한 접근성은 거주자의 영양 요구를 결정하는 요소입니다. 그리고식이 요법과 다른 환경 적 요인에 대한 도움의 필요성 또한 영양 프로그램의 결과에 영향을 줄 수 있습니다. 적절한 자금, 음식 준비 직원 및 간호 요원 모두 중요한 역할을 담당하지만 면허를 소지 한 전문 영양사가 양로원 식사 계획을 개발하고 감독하는 데 가장 적합합니다.
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1 단계
등록 된 영양사에게 각 거주자의 영양 평가를 완료하도록 요청하십시오. 고령자는 젊은 사람들보다식이 요구 사항이 다르며 대부분의 경우 특별한 고려가 필요한 의학적, 육체적 인 문제가 있습니다. 필요성을 평가하고 장기적이고 효과적인 식사 계획을 수립 할 수있는 방법에 대해서는 간호 직원뿐만 아니라 영양사와 상담하십시오.
2 단계
씹거나 삼키는 데 어려움을 겪을 수있는 주민들의 필요를 충족시키는 식사 계획을 개발하십시오. 약물 치료, 만성 통증 및 질병, 식욕 부진으로 인해 적절한 영양 섭취가 불가능할 수 있음을 인식하십시오. 추가 영양으로 예정된 식사와 간식을 보충 할 수있는 방법을 계획하십시오.
3 단계
MyPyramid 식품 안내 시스템에서 제공하는 영양 지침을 따르십시오. 각 식사와 함께 단백질, 탄수화물 및 지방의 적절한 양을 허용하십시오. 희박한 육류와 가금류, 섬유질, 그리고 다양한 색채의 과일과 채소로 구성된 무지개 식단을 효율적이고 쾌적한 분위기에서 준비하고 제공하십시오. 주민들에게 건강한 영양 계획 개발 및 제공에 대한 참여를 장려하는 의견을 제시하도록 요청하십시오.
4 단계
메뉴를 만들고, 영양 정보에 액세스하고, 주방 재고를 구성하고, 비용을 모니터링하고 쇼핑 목록을 생성 할 수있는 식사 플래너 소프트웨어 프로그램을 조사합니다. 약물 알레르기 및 약물이나 다른 합병증으로 인한식이 제한을 가진 주민들에게 영양가있는 대체품을 제공 할 계획을 세우고 준비하십시오.
추가 정보
- 지방 정부와 전국 정부 기관에서 고령자를 위해 특별히 고안된 식사 계획을 개발하는 데 도움을 받으십시오.
