Physalis alkekengi, 또한 중국어 랜턴으로 알려진 Nightshade 가족의 일부이며 관상용 식물로 일반적으로 사용되는 꽃의 붉은 껍질. 이 공장은 아시아 전역과 남부 유럽에서 원산지입니다. 빨간 등불 모양의 꽃에 담겨있는 작은 열매는 약간 노랗고 달콤한 토마토와 비슷한 향이 있습니다. 이 베리는 미국에서 찾기가 어려우며 봄에 전문점이나 농민 시장에서만 판매 될 수 있습니다. 그것의 이상한 서류상 인클로저에도 불구하고, 중국어 랜턴 장과는 요리에서 먹고 사용하는 것이 아주 간단합니다.
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1 단계
껍질이 베이지 색 또는 크림색으로 변할 때만 열매를 딴다. 꽃이 여전히 밝은 빨간색 인 동안 그것을 골랐다면, 베리는 너무 신 날로 먹거나 사용할 것입니다. 이 과일에는 인, 칼슘 및 철뿐만 아니라 비타민 A 및 C가 풍부합니다.
2 단계
껍질을 아래로 당겨 황색 장과를 밝힙니다. 포도와 비슷한 간식으로 줄기에서 바로 먹을 수 있습니다. "Biotechonology Applications"에있는 C. Mishra에 따르면이 열매는 신진 대사를 개선하고 이뇨 작용과 완하 효과가있을 수 있다고합니다. 그들은 또한 변비를 예방할 수있는 복합 탄수화물 인 펙틴이 풍부합니다.
3 단계
딸기를 샐러드에서 체리 토마토를 대신하여 그리고 장식물로 잘라냅니다. 비슷한 맛으로 인해, 랜턴 열매는 일련의 요리에서 작은 토마토를 훌륭하게 대체합니다. 중국어 랜턴 딸기는 강력한 항산화 슈퍼 옥사이드 디스 뮤타 아제를 함유하고있어 추가 연구가 필요하지만 관절염과 같은 산화 관련 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
4 단계
파이 껍질에 중국식 랜턴 열매와 설탕 4 컵을 채워 파이가 채워지지 않은 상태에서 초록색 열매를 익히십시오. 생식을 먹기에는 너무 신맛이 나지만 설탕으로이 딸기를 요리하면 부드럽게 만들어지며 맛이 더 좋습니다.
5 단계
중국 제등을 크랜베리로 대체하여 칠면조, 돼지 고기, 생선 또는 다른 고기와 함께 먹을 수 있습니다. 1 큰술을 더한다. ½ 컵 열매마다 설탕을 넣고 약한 불로 약 15 분 동안 냄비에 물을 조금 뿌린다. 열매가 부드러 우면 원하는 양파 나 허브로 혼합물을 퓌레로 만들 수 있습니다. 딸기를 조리 한 후에 설탕을 넣으면 소스가 너무 달콤하지 않게됩니다.
팁
- 여러 가지 과일 디저트 대신 중국어 등잔 열매를 사용할 수 있지만, 부드럽지 않을 때까지 항상 물과 설탕으로 가열하여 준비해야합니다. 취향에 따라 디저트와 소스의 설탕 함량을 조정할 수 있습니다.