감자는 자르기 전에 갈색이되어 조리 전에 앉을 수 있습니다. 이 천연 갈변을 방지하고 제품의 맛을 유지하기 위해 감자 튀김 및 기타 냉동 감자 제품의 상업 생산자는 감자에이 수소 디 소로 니트 디 소듐과 같은 화학 물질을 첨가합니다. 자신의 감자 튀김을 만들고 미리 냉동 시켜서 저녁 식사에서 이러한 화학 물질을 제거 할 수 있습니다. 그들은 갈색으로 변할 것입니다, 그러나 갈색은 해롭지 않고 요리 중에 없어 지므로 감자를 막기 위해 특별한 조치를 취할 필요가 없습니다.
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구운 프렌치 프라이
1 단계
화씨 425도까지 오븐을 페 와트.
2 단계
피부가없는 감자 튀김을 선호하는 경우 감자를 야채 필러로 껍질을 벗기십시오.
3 단계
각 감자를 원하는 두께의 감자 튀김으로 썬다.
4 단계
얇게 썬 감자에 식물성 기름을 충분히 뿌려서 입히십시오.
5 단계
감자에 소금과 조미료를 뿌리고 잘 코팅 될 때까지 한번 더 던지십시오.
6 단계
유제 감자를 과자 굽는 판의 단일 층으로 펼칩니다.
7 단계
튀김을 두께에 따라 20 ~ 55 분간 구워 요리 시간 중 반 정도 쯤 돌립니다. 그들이 끝나면 포크가 쉽게 구멍을 뚫을 것입니다.
8 단계
오븐에서 튀김을 꺼내 식힌 다음 냉각 후 식힌다.
9 단계
무거운 무게의 냉동 백에 튀김을 넣고 실온으로 식힌 후 밀봉합니다. 최대 4 주 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.
10 단계
냉장고에서 튀김을 꺼내 냉장고에서 꺼내고 화씨 350도까지 예열 된 오븐에서 약 10 ~ 15 분간 따뜻하게합니다. 완전히 해동되고 기호에 맞게 바삭 바삭합니다.
감자 튀김
1 단계
피부가없는 감자 튀김을 선호하는 경우 감자를 야채 필러로 껍질을 벗기십시오.
2 단계
각 감자를 원하는 두께의 감자 튀김으로 썬다.
3 단계
얇게 썬 감자를 베이킹 시트의 단일 층에 배열하고 완전히 동결 될 때까지 몇 시간 또는 밤새 냉동실에 넣습니다.
4 단계
무거운 무게의 냉동고 봉지에 감자를 놓고 얼린 상태에서 밀봉합니다. 최대 4 주 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.
5 단계
냉장고를 사용하기 전날 아침이나 아침에 냉장고에서 튀김을 꺼내 냉장고에서 녹일 수 있습니다.
6 단계
프라이 기름을 화씨 325도까지 예열하십시오.
7 단계
해동 한 감자를 조심스럽게 소량의 기름에 넣고 낮추십시오.배치는 기름이 감자를 완전히 덮을만큼 작아야합니다.
8 단계
각 감자 배치를 5 ~ 10 분간 또는 황금 갈색이 될 때까지 튀 깁니다.
9 단계
감자를 기름에서 들어 올려 종이 타월로 흘려 보냅니다.
10 단계
소금과 감자 조미료를 감자 위에 뿌려 봉사하십시오.
필요한 것
- 베이킹 감자
- 식물성 기름
- 소금, 선택 사양
- 조미료, 선택 사항
- 깊은 프라이팬 또는 옵션 프라이드
- 베이킹 시트, 선택 사양
- 무게가 큰 지퍼 수납 가방
- 칼
- 야채 필러, 선택 사양
- 조리 온도계, 선택 사양
- 슬롯 형 스푼 또는 프라이 바구니
- 종이 타월 (선택 사양)
