냉동 야채는 매일 식단에 농산물을 첨가하는 편리한 방법입니다. 냉동 식품 회사는 신선 할 때 완두콩, 당근, 콩, 브로콜리, 옥수수와 같은 야채를 포장하여 심하게 얼리 게 만듭니다. 온타리오 주에서 먹는 식품은 냉동 야채가 신선도만큼 영양가가 좋습니다. 그러나 냉동 야채를 준비하는 방법은 맛과 영양분에 영향을 줄 수 있습니다. 하버드 중학교 (Harvard Medial School)는 물에서 끓는 야채가 수용성 비타민을 줄일 수 있다고 경고합니다. 부드러운 야채를 피하고 신선하거나 건조한 허브로 맛을 더하는 올바른 방법으로 요리하십시오.
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김이 나는 또는 희석
1 단계
약 2 ~ 3 인치의 물로 팟을 채 웁니다. 스토브 위에 냄비를 놓고 물이 끓게하십시오. 열을 줄이면 물을 끓일 수 있습니다.
2 단계
끓는 물 위에 체, 찜 냄비 또는 대나무 찜 바구니를 놓습니다. 냉동 야채를 넣고 뚜껑을 덮으십시오. 뜨거운 증기가 채소를 줄곧 요리 할 수있게하십시오.
3 단계
찜통에서 열을 줄이고 냉동 야채를 제거하십시오. 뚜껑을 제거하고 야채가 약간 식도록하십시오. 또는 야채를 희석하여 지나치게 익히는 것을 피할 수 있습니다. 이렇게하려면 요리 한 야채를 2 ~ 2 초 동안 얼음물 냄비에 던지십시오.
전자 레인지 조리
1 단계
반 정도의 물을 그릇이나 전자 레인지 안전 조리 접시에 넣으십시오. 냉동 야채를 접시에 넣고 뚜껑을 덮습니다.
2 단계
전자 레인지에 접시를 놓고 조리가 끝날 때까지 조리하십시오. 이 작업은 몇 분 정도 소요됩니다. 소량의 물이 접시 밑에 있고 냉동 야채에서 나오는 물은 스팀 조리에 도움이됩니다.
3 단계
전자 레인지에서 채소를 제거하고 남은 물을 배출하십시오. 조리 한 야채를 서빙 접시에 옮기십시오.
풍미 추가
1 단계
식물성 또는 육류 용 육수와 함께 야채에 풍미를 불어 넣으십시오. 야채 또는 육가공이없는 경우 물에 탈수 된 주식 큐브를 추가하십시오.
2 단계
신선하거나 말린 허브로 냉동 야채를 익힌다. 냉동 야채에 말린 허브를 넣어 조리하면서 수분을 흡수하도록하십시오. 그들의 신선한 맛을 유지하기 위해 요리를 끝내기 1-3 분 전에 뜨거운 야채에 다진 신선한 허브를 더하십시오.
3 단계
육두구, 땅콩, 칠리 파우더 또는 바다 소금과 같은 향신료를 냉동 야채에 뿌려 맛을 추가하십시오. 소금과 향신료를 드물게 사용하고 맛을 더 매끄럽게 유지하기 위해 요리를 절반 정도 마쳤을 때 소금과 향료를 첨가하십시오.
필요한 것
- 냄비
- 스팀 냄비, 체 또는 바구니
- 얼음물, 필요한 경우
- 전자 레인지
- 전자 레인지 안전 조리 접시 또는 그릇
- 야채 또는 고기 육수
- 신선하거나 건조한 허브
- 향료
- 추가 정보
냉동 야채는 요리하기 전에 해동 할 필요가 없습니다. 당신이 해동하는 것을 선호한다면, 냉장고에 1 ~ 2 시간 동안 두어 즉시 준비하십시오. 수프, 그레이비 또는 소스에서 냉동 야채를 찌거나 전자 렌지로 남은 물을 사용하십시오. 이 물에는 채소의 영양분이 포함됩니다.
- 경고
