건강한 샌드위치를 ​​만드는 방법

잠시 시간을내어 완벽한 음식에 대해 생각해보십시오. 기준은 매우 짧아야합니다: 맛있고 건강하며 편리합니다. 결국, 가장 변덕스러운 사람을 만족시키는 명작을 만들기 위해 요리 학위가 필요하지 않아야합니다.

오늘의 비디오

샌드위치를 ​​입력하십시오. 건강 측면을 제외하고는 법안에 거의 부합합니다. 대부분의 샌드위치에는 동맥을 막히는 지방, 혈당을 방해하는 세련된 설탕, 건강한 식생활 계획을 가라 앉히는 데 충분한 칼로리가 가득합니다.

그러나 모든 것이 바뀌려고합니다. 약간의 독창성으로, 겸손한 샌드위치는 완벽한 식사로 변형 될 수 있습니다. 샌드위치를 ​​재발견하는 데 도움이되는 가이드 라인을 사용하십시오. 허리 둘레와 입맛에 대해 감사드립니다.

스테이크 샌드위치에 대한 가장 좋아하는 부분 중 하나는 최고 등심이다. 그것은 맛이 너무 좋기 때문에, 당신의 입맛은 그들이 입맛을 갖기를 바랄 것입니다.

빵

빵은 샌드위치를 ​​만들거나 깨뜨릴 수 있으며 건강을 해치거나 깨뜨릴 수 있습니다. 식료품 점의 선반을 감싸는 대부분의 빵은 비만과 심장병의 위험을 증가시킬 수있는 세련된 설탕으로 만들어집니다.

이 위버 샌드위치의 경우, 싹 트는 통 곡물 빵을 사용하십시오. 싹이 트린 곡물 빵은 최소한으로 처리되며, 연기가 적은 탄수화물을 함유하고있어 몇 시간 동안 일정한 에너지 흐름을 제공하여 늦은 오후의 에너지 충돌을 없애줍니다.

육류

-

쇠고기는 몸을 좋아합니다. 사진 크레디트: istetiana / AdobeStock

건강에 가장 좋은 샌드위치 용 고기가 당신을 놀라게 할 수 있습니다. 칠면조 고기 또는 닭 가슴살이 아닙니다. 아니,이 궁극의 샌드위치는 쇠고기를 사용합니다.

소고기가 건강에 좋지 않다고 들었을 지 모르지만, 하버드 대 공중 보건 대학의 2010 년 보도 자료에 따르면, 귀하가 올바른 쇠고기를 선택하는 경우에는 그렇지 않습니다. 하버드 대 연구원은 붉은 고기와 심장 건강과 관련된 사망자 간의 관계를 조사하기 위해 12 백만명이 넘는 사람들을 포함하는 20 건의 연구를 조사했다. 그들은 하루에 가공육 1 회분을 섭취하는 사람들이 당뇨병 발병 위험이 19 % 높고 심장병 위험이 42 % 높다는 것을 발견했습니다.그러나 가공되지 않은 고기를 먹는 것은 당뇨병이나 심장 질환의 위험 증가와 관련이 없습니다. 이 연구는 지방이 아닌 소금과 방부제의 차이가 가공 육류에서 볼 수있는 심장 질환과 당뇨병의 위험성을 설명 할 수 있지만 가공되지 않은 육류는 그렇지 못하다고 설명합니다.

이 예외적 샌드위치를 ​​준비 할 때, 가공 된 고기를 건너 뛰고 구운 등심 스테이크를 찾으십시오.이 스테이크는 가장 자주 마른 것으로 알려진 쇠고기 29 개 중 하나입니다. 쇠고기는 칠면조 고기와 닭고기가 경쟁에 어려움을 겪을 수있는 영양소가 있습니다.

상부 등심은 아연, 비타민 B-12, 철분 및 셀레늄의 우수한 공급원입니다. 쇠고기는 또한 높은 수준의 글루탐산과 글루탐산을 함유하고 있으며, 맛있게 짠 맛을 담당하는 맛의 입맛을 직접 표현합니다.

토핑

-

사진 크레디트: Sarka / AdobeStock

샌드위치에 깊은 빨간색의 잘 익은 토마토 두 조각을 더합니다. 토마토는 비타민 C와 리코펜 (lycopene)의 원천이며, 토마토는 더 우마미 (umami) 또는 풍미가 있습니다.

상부 등심과 토마토의 조합은 전국 소고기 협회 (Dave Zino)의 수석 주방장이 가장 좋아합니다. "스테이크 샌드위치에 대한 가장 좋아하는 상처 중 하나는 최고 등심이다. 그것은 당신에게 좋을뿐만 아니라 모든 우마미와 함께 쇠고기와 토마토의 시너지 효과를 얻을 수 있습니다. 맛이 좋고 입맛이 좋으면 맛이 좋습니다. "

샌드위치에서 다음 토핑은 붉은 양파를 얇게 썬 것입니다. 붉은 양파의 강력한 향과 깊은 보라색은 케르세틴에서 유래합니다. 퀘르세틴은 플라 보 노이드 (phavonoids) 라 불리는 항산화 제의 일부로 과학자들은 뚱뚱한 세포의 생산을 방해하고 천식을 일으키는 폐 염증과 싸울 수 있다고 믿고있다.

마지막으로 많은 샌드위치가 상추로 얹혀 있지만, 시금치의 깊은 녹색 풍부함은 양상추의 평균 잎보다 더 많은 비타민 K, 비타민 A 및 칼슘을 제공하며, 따라서 "가장 건강한"샌드위치를위한 필수품입니다.

토핑은 맛뿐만 아니라 건강상의 이점을 제공하므로 여분의 지방과 칼로리를 포함 할 수있는 다른 토핑을 ​​추가 할 필요가 없습니다.

확산

-

아보카도 + 토마토 = 샌드위치 천국. 사진 크레디트: MSPhotographic / AdobeStock

마지막 접촉은 확산이며 아무도 마른 샌드위치를 ​​좋아하지 않습니다. 아마 mayo, mustard 또는 ketchup에서의 slathering은 "최고의 적"샌드위치에 대한 요리를 자르지 않을 것입니다.

대신, 빵 한 조각에 아보카도를 흩어 놓습니다. 불과 수십 년 전에 "가난한 사람의 버터"라고 일반적으로 불리는 아보카도는이 샌드위치에서 섬유질이 될 가능성이 거의 없지만 하스 아보카도의 절반에 약 6 그램의 섬유가 포함되어 있습니다.

지방 함량이 높기 때문에 과거에는 아보카도를 피할 수 있었지만 아보카도의 지방은 주로 단일 불포화 지방으로 콜레스테롤 수치를 낮추고 인슐린 감수성을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

아보카도는 토마토의 영양 보충제이기도합니다. 2005 년 3 월 Journal of Nutrition에 발표 된 연구에 따르면 토마토 제품을 섭취하면 건강 증진 용 카로티노이드가 토마토에서 흡수됨을 알 수 있습니다.

세계에서 가장 건강에 좋은 샌드위치를 ​​만드는 방법

우선, 등심 스테이크 4 온스, 아보카도 한 스푼, 발아 곡식 빵 2 조각, 잘 익은 토마토 3 조각, 아기 시금치 세차.

상부 등심을 실온으로 따뜻하게; 이것은 더 균일 한 요리를 허용합니다. 1 / 2 찻 숱가락의 소금과 2 찻술의 검은 후추로 양면에 계절을 정하십시오.

스테이크를 5 ~ 7 분 동안 양면 전기 그릴에 놓습니다. 완료되면 스테이크를 절단하기 전에 5 ~ 7 분 동안 앉히십시오. 그러면 주스가 스테이크로 돌아와서 고기가 들어있는 고기가 만들어집니다.

스테이크가 쉬는 동안 빵을 토스트하고 아보카도를 각 슬라이스에 펼칩니다. 곡물에 스테이크를 썰어 토스트 한 조각에 쌓으십시오. 토마토, 붉은 양파, 아기 시금치, 두 번째 빵 조각으로 가득. 즐겨!