포도씨 유는 식물성 기름을 포함한 대부분의 조리법에서 잘 작동합니다. 식물성 기름은 기름의 혼합물로 만들어 지지만, 포도씨 유는 포도로만 만들어집니다. 두 오일 모두 높은 연기 점을 가지고 있는데, 이는 연소되기 전에 고온으로 가열 할 수 있음을 의미합니다. 두 오일은 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이되는 심근 경색증의 좋은 원천이며 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 심장 혈관계 질환을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다.
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오일 교환 방법
샐러드 드레싱, 마리 네이드 또는 볶음에 포도씨 오일을 사용하거나 발사믹 식초를 뿌려 샌드위치에 뿌린다. 이 오일은 또한 미국 농무부 (Department of Agriculture)에 따르면 튀김에 적합하므로 감자 튀김이나 양파 링에 사용할 수 있습니다. 그러나 배변하기 전에 grapeseed oil은 순수 지방이며 스푼 당 120 칼로리가 많이 들어 있다고 생각하십시오. 너무 많은 칼로리를 소비하면 체중 증가로 이어 지므로 튀김 음식을 제한하고 소테 할 때 단 40 그램의 열량을 함유 한 포도씨 기름 찻 숟가락 만 사용하십시오.
