일반적인 바닐라 아이스크림 1 컵은 14g 의 지방, 31 그램의 탄수화물 - 대부분 설탕 - 그리고 단지 4.6 그램의 단백질. 그러나 유장 분말을 다른 저지방 저 설탕 성분과 함께 사용하면 지방과 설탕의 반 이하, 서빙 당 23 그램 이상의 단백질로 홈 메이드 아이스크림을 만들 수 있습니다. 건강에 좋지만 유청 분말로 만든 아이스크림은 여전히 칼로리가 높을 수 있으므로 적당히 즐기십시오.
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유익한 제품 만들기
유청 분말로 만들 수있는 아이스크림의 맛은 개인적인 취향에 의해서만 제한됩니다. 유청 분말 옵션은 무가당하고 맛이 없으며 바닐라, 바나나, 초콜렛, 딸기 같은 고전부터 마시멜로우 및 땅콩 버터와 같은 이국적인 제품에 이르기까지 다양합니다. 인공 색소와 향료 및 수크랄로스와 같은 비 칼로리 성 감미료 섭취가 염려되는 경우 일반 유청 분말을 선택하십시오. 약 1/2 컵의 유청 분말을 사용하여 2 인분의 아이스크림을 만들 계획을 세우고 요리 책 저자이자 영양 학자 인 안나 수드 (Anna Sward)에게 조언합니다.
과일에 달다과일은 수제 유청 분말 아이스크림에 몸과 자연의 단맛과 영양을 더합니다. Sward는 유장 가루의 대체 풍미로 즉석 요리의 기초로 사용할 수있는 간단한 아이스크림 요리법에 냉동 바나나를 사용하는 것을 제안하지만 딸기 또는 체리와 같은 다른 냉동 과일의 1/4에서 1/2 컵까지는 또 다른 옵션입니다. 원하는 경우 신선하고 잘 익은 과일을 대신 사용하십시오. 필요하다면 껍질을 제거하고 유청 분말에 첨가하십시오.
엑스트라 단백질을 첨가하여 대량 생산유청 분말, 과일 및 무설탕 푸딩 믹스 또는 추출물과 같은 추가 향료를 혼합하려면 저지방 코티지 치즈, 지방이 많은 그리스 요구르트, 코코넛 밀크, 지방이 적은 마스카 포네 또는 이들의 조합. 그들은 너무 많은 여분의 칼로리 나 과도한 지방이없이 대량의 고품질 단백질을 첨가하면서 아이스크림에 크림 같은 질감을 부여합니다. 유청 분말 1 / 2 컵을 사용하는 경우, 선택한 재료를 약 17 온스 더 넣으십시오.
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