캐놀라 오일은 식료품 점의 선반에서 발견 할 수있는 많은 식용유 중 하나입니다. 색상이 밝고 중간 연기 점을 지니고있어 연기가 적은 올리브 오일보다 요리하기에 더 좋은 선택입니다. 원래이 유채 꽃 유채 꽃은 카놀라 식물을 만들기 위해 잡종 교배되었습니다. 카놀라유의 유일한 성분은 카놀라 그 자체입니다. 그러나 이것은 특정 지방, 비타민 및 기타 영양소로 구성되어 카놀라가 심장 건강에 좋은 식단의 일부가 될 수 있음을 나타냅니다.
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단일 불포화 지방
카놀라유의 기본 성분 중 하나는 단일 불포화 지방입니다. 이 유형의 지방은 카놀라유에서 발견되는 지방의 대부분을 차지하며, 크리스토퍼 캐넌 (Christopher P. Cannon)에 따르면 "염증 예방 다이어트에 대한 완전한 백령의 가이드"에 따르면 신체의 염증 감소와 관련이 있습니다. " 단일 불포화 지방은 또한 콜레스테롤 수치가 감소하고 심장 질환 및 체중 감소 위험이 낮아집니다.
오메가 -3와 오메가 -6 지방산
카놀라유에는 또한 오메가 -3와 오메가 -6 지방산이 포함되어 있습니다. 데보라 클라인 (Deborah A. Klein)은 자신의 저서 "인생을 구할 200 수퍼 푸드"에서 카놀라는 약 23 %의 오메가 -6과 10-15 %의 오메가 -3로 구성되어 있다고 말합니다. 오메가 -3는 오메가 -3보다 높은 오일을 요리하는 것이 더 좋습니다. 왜냐하면 오메가 3는 열로 인해 손상되기 쉽고 오메가 6는 더 안정적이기 때문입니다. 둘 다식이 요법의 중요한 부분입니다.
카놀라유에는 상대적으로 높은 수준의 비타민 E가 포함되어있다. 그의 책 "비타민과 미네랄은 신빙성이 없다"에서 저자 인 Steve Blake는 카놀라유에는 비타민 E가 21mg 100 g으로 비타민이 함유 된 최고급 오일 중 하나입니다. 비타민 E는 혈액 응고를 돕고, 상처와 타박상을 치료하고, 식품과 환경 모두에서 자유 라디칼과 싸우는 항산화 제 역할을하는 등 많은 신체 활동에 중요합니다.
에루시 릭산
