더 일반적으로 바이손 고기라고 불리는 버팔로 고기는 쇠고기를 요구하는 대부분의 조리법에 사용할 수 있습니다. 들소 고기는 가장 희귀하고 가장 영양가있는 육류로, 햄버거, 로스트, 스테이크 및 스튜에 사용할 수 있습니다. 대부분의 고기 들소는 오픈 목장에서 자라고 잔디를 먹이기 때문에 육류에는 쇠고기와 다른 일반 고기보다 인공 항생제, 호르몬 및 스테로이드가 훨씬 적습니다.
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칼로리
100 그램의 들소 고기 - 약 3. 5 온스 또는 약 1 / 4 파운드 - 약 146 칼로리가 들어 있습니다. 이것은 가장 낮은 칼로리 고기 중 하나가됩니다. 비슷한 양의 90 % 희박 쇠고기는 약 176 칼로리를 함유하고 돼지 고기는 약 218 칼로리를 함유하고 칠면조는 약 149 칼로리를 함유합니다. 사슴 고기, 매우 희박한 또 다른 고기는 158 인분으로 더 많은 칼로리를 포함합니다.
버팔로 고기 1 회분에는 지방 21.7g과 콜레스테롤 55mg이 포함되어 있습니다. 관점에서 보면, 같은 크기의 희박한 쇠고기 90 퍼센트에는 지방 약 10 그램과 콜레스테롤 약 65 밀리그램이 들어 있습니다. 이것은 들소가 매우 희박한 고기라는 것을 의미하며 체중이 줄어들거나 뚱뚱해지기 때문에 들소 고기를 구입하면 돈을 더 많이 벌 수 있습니다.
Bison은 쇠고기와 닭고기와 같은 다른 많은 육류보다 적은 칼로리와 지방을 함유하고 있지만, 그것이 덜 만족 스럽거나 영양분이 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 단백질 함량은 약간 높다. 20 그램의 희소 한 쇠고기를 90 퍼센트 먹는 것과 비교하면, 23 리터의 들소에서 23 그램이다. 돼지 고기에는 17. 단백질 99 그램, 칠면조에는 17. 46 그램이 들어 있습니다.
알레르기
버팔로 고기는 일반적인 고기에 알레르기가있는 사람에게는 일반적인식이 선택입니다. 비 알레르기 성으로 간주됩니다. 카우보이 프리 레인지 (Cowboy Free Range Meat)에 따르면, 현재까지 들소 고기에 알레르기 반응을 보이는 환자는 기록되지 않았다.
