통조림 과일은 신선한 향기가 없을 수 있습니다 최근 수확 된 잘 익은 과일의 단단한 질감이지만 섬유, 탄수화물 및 필수 미네랄을 제공합니다. 비록 과일이 통조림 공정 중에 비타민 함량의 일부를 잃을 지 모르지만, 기본적인 영양 성분은 신선한 과일과 비슷합니다. 과일을 시럽 대신 물 또는 자체 주스로 포장 한 경우 통조림 과일은 신선한 품종에 대한 건강한 대안을 제공합니다.
캐닝 프로세스
통조림 식품 제조업체가 사용하는 통조림 제조 공정은 미국 농무부 (American Council on Exercise)에 따르면 신선한 과일의 영양 성분 중 일부를 저하시킬 수 있습니다. 통조림의 앞에, 익은 과일은 완전하게 요리없이 과일을 연화하기 위하여 그 후에 냉수에서 비등 waterses에서 담근 - blanched이다. 끓는 물에 노출되면 열에 민감한 수용성 비타민 인 과일의 B 복합체와 비타민 C 함량이 감소 될 수 있습니다. 통조림으로 만들기 전에 과일을 벗겨 내면 발암 성 물질로 인한 세포 손상으로부터 당신을 보호 할 수있는 항산화 영양소 인 폴리 페놀 화합물이 제거 될 수 있습니다. 통조림 과일 및 신선한 과일에 함유 된 섬유, 미네랄 및 탄수화물은 비슷합니다. 미국 운동 실습 (American Council on Exercise) 노트.
통조림 과일을 구입할 때 "자신의 주스에 포장"또는 "무가당"이라고 표시된 과일을 찾습니다. ""시럽에 포장 된 "또는"주스에 포장 된 "이라고 표시된 과일은 설탕을 더할 수 있으며 이는 여분의 칼로리와 탄수화물로 변환됩니다. 미국 농무부 (American Council on Exercise)에 따르면 자체 주스에 포장 된 통조림 과일은 폴리 페놀 함량을 유지합니다.
과일 통조림에는 MayoClinic에서 볼 수있는 미국 당뇨병 협회의 과일 교환 목록에 따르면 과일당 약 60 칼로리와 15g 탄수화물이 함유되어 있습니다. com. 단맛을 제거한 통조림 살구, 체리, 복숭아, 배, 파인애플 또는 자두 반 컵은 과일 한 개와 같습니다. 단맛을 제거한 통조림 자몽 또는 만다린 오렌지의 3/4이 과일을 제공합니다. 비교해 보면, 네 개의 신선한 살구, 큰 배 하나, 삼분의 일 파인애플의 3/4 컵 또는 두 개의 작은 자두가 하나의 과일 봉사와 같습니다. 15 그램의 탄수화물과 60 칼로리의 신선한 과일은 단맛을 들이지 않은 통조림 과일보다 더 많은 양을 제공합니다. 즉, 신선한 과일을 섭취하면 통조림 식품보다 기아를 더 효과적으로 충족시킬 수 있습니다.
맛과 짜임새
통조림 된 과일은 단단한 질감이나 미묘한 맛의 익은 과일이 아니지만 건강상의 이유로 부드러운 식사를하는 경우 부드러운 질감이 장점 일 수 있습니다. 신선한 과일의 조롱을 용인 할 수 없다면 통조림 품종이 소화하기 쉽다는 것을 알 수 있습니다.만다린 오렌지와 같은 통조림 과일은 종종 자신의 부드러운 질감을 즐길 어린 아이들을위한 건강 간식을 제공합니다.
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