따라서 재단은 혈청 칼륨이 5.0mg / dl 이상인 신장 환자는 하루에 우유 한 컵 또는 요구르트 1/2 컵을 소비하지 말 것을 권장하고있다. 치즈도 우유로 만들어 졌기 때문에 치즈가 칼륨이 많은 음식이라고 생각하는 것이 합리적입니다. 그러나, 다른 치즈에는 칼륨의 다른 수준이 있기 때문에, 응답은 조금 더 복잡하다.
칼륨
칼륨은 삶에 필수적인 화학 원소이다. 저 칼슘 혈증이라고도하는 결핍증은 칼륨이 대부분의 식품에서 발견되기 때문에 매우 드뭅니다. 건강한 기관은 세포막의 양측에있는 칼륨의 농도를 조절합니다. 이는 세포 내와 세포 외 칼륨 농도의 차이가 신경 발화를 가능하게하기 때문입니다. 신장은 혈액에서 과량의 칼륨을 여과하여 이러한 농도가 안정적으로 유지되도록합니다.
신장이 훼손되고 혈액을 걸러 낼 여력이 감소함에 따라 칼륨의 혈청 농도가 증가하기 시작합니다. 신경이 제대로 발사되지 않으면 불규칙한 심장 박동 또는 심지어 심장 마비가 발생할 수 있습니다. 이 문제는 높은 칼륨 치즈를 포함한식이 칼륨을 제한함으로써 조절할 수 있습니다.
고 칼륨 치즈
고급 칼륨 치즈는 한 번에 200mg 이상 함유 된 치즈입니다. 일반적으로, 큰 서빙 크기와 치즈는 칼륨이 더 높습니다. 예를 들어, 칼륨 217mg을 함유 한 저지방 코티지 치즈 1 컵은 고 칼륨 식품으로 간주됩니다. 마찬가지로 리코 타 치즈 2 / 3은 칼륨 205mg을 함유하고있어 칼륨이 많은 음식으로 간주됩니다.저칼륨 치즈
소량으로 통상적으로 섭취되는 치즈는 저 칼륨 식품으로 간주됩니다. 예를 들어, 단지 28mg의 칼륨, 1 oz. 체다의 낮은 칼륨 음식입니다. 마찬가지로 블루 치즈는 온스 당 73mg의 칼륨과 1 큰술을 가지고 있습니다. 저지방 크림 치즈는 28mg 밖에 없다. 그러나, 너무 많은 양의 치즈를 섭취하면 총 칼륨을 제한해야하는 사람들에게 너무 많은 칼륨이 유입 될 수 있기 때문에 부분 조절이 중요합니다.
