치킨은 좋은 단백질 공급원이며 3 온스입니다. 단백질에 대한 일일 가치의 50 %를 제공합니다. 닭은 또한 니아신, 비타민 B-6, 인, 아연 및 리보플라빈의 훌륭한 공급원이기도합니다. 또한식이 콜레스테롤과 포화 지방이 포함되어 있습니다. 그러나 닭의 지방 함량을 최소화하고 콜레스테롤 수치에 미치는 영향을 둔화시키는 조치를 취할 수 있습니다.
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치킨 및 콜레스테롤
미국 심장 협회는 콜레스테롤 섭취량을 하루 300mg으로 제한 할 것을 권장합니다. 이미 콜레스테롤 수치가 높으면 콜레스테롤 섭취량을 하루에 200mg으로 제한하십시오. 3 온스. 껍질을 벗기지 않은 구운 닭고기에는 어두운 고기 또는 가벼운 고기에 따라식이 콜레스테롤 70mg과 80mg이 들어 있습니다. 이것은 당일 권장 콜레스테롤의 약 25 %입니다.
포화 지방은식이 콜레스테롤보다 콜레스테롤 수치에 영향을 미친다. American Heart Association은 포화 지방 섭취량을 당일 칼로리의 7 % 미만으로 제한 할 것을 권장합니다. 3 온스. 껍질을 벗기지 않은 구운 흰살 생 닭고기에는 1g의 포화 지방이 들어 있으며 껍질을 벗기지 않은 볶은 검은 닭고기에는 같은 양의 포화 지방이 들어 있습니다.
피부가 없거나 저지방 닭고기가없는 닭 가슴살을 선택하십시오. 당신의 닭에서 눈에 보이는 지방을 차단하고 추가 지방을 필요로하지 않는 방법을 사용하여 요리하십시오. 제빵, 굽기, 굽고, 볶고 소테는 건강한 요리 방법입니다. 요리하는 동안 고기에서 나오는 지방은 모두 배출하십시오. 마지막으로, 고기를 과일과 채소 섭취를 늘리는 동안 식사의 일부분으로 만드십시오.
고려 사항
