수년간 코코넛 오일은 다이어트로 간주되었습니다. "포화 지방의 유일한 식물 공급원 중 하나 인 심장 질환, 당뇨병 및 비만과 관련된 지방 형태는 수퍼 푸드 목록에서 거의 발견되지 않았습니다.
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그리고 건강 식품 팬들의 즐겨 찾기 목록을 포함하여 어디 에나있었습니다. 코코넛 오일은 체중 조절, 면역 증진 및 알츠하이머 병 퇴치를 돕기 위해 선전되었습니다. 웰빙 세계에서 상승한 미국 심장 협회 (AHA)는 LDL 콜레스테롤 (나쁜 종류)을 증가시키는 것으로 밝혀 졌기 때문에 코코넛 오일 사용에 대한 경고 보고서를 발표했습니다.
그렇다면이 불협화음에 대해 어떻게 생각하세요? 열대 지방의 기름, 그 혜택 뒤에있는 과학에 기반을 둔 진실, 그리고 그것을 당신의 식단에 건강하게 통합하는 방법에 대해 더 자세히 읽어보십시오.
코코넛 오일은 코코넛의 어떤 부분에서 비롯되는 것입니까?
코코넛에는 우유, 섬유 및 식품이 포함되어 있으며 외장 껍질은 음식으로 사용됩니다. drupe 가족 (버찌, 복숭아 및 자두를 포함한다)로 알려져있는 것에있는 다른 과일 같이, 코코넛은 단단한 외면, 당신이 먹는 다육 질 백색 과일 부분 및, 내부 씨를 포함하여 3 개의 층이,있다.
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코코넛 오일에는 중간 사슬 트리글리 세라이드가 포함되어 있으며 신체는 더 긴 트리글리세리드와 달리 이러한 지방을 신진 대사합니다. 코코넛 오일에 사용 가능한 과학의 대부분은 MCT를 사용하여 수행되었지만 고려해야 할 오일에는 다른 유형의 지방이 있습니다.
코코넛 오일 (라 우린 산)의 주 지방은 콜레스테롤 수치가 HDL 또는 "양호"합니다. 그러나 이러한 차이로 인해 코코넛 오일에 가까운 기적을 일으키는 음식을 먹는 웰빙 운동가들이 많았지 만 많은 의료 및식이 전문가들은 다르게 느끼고 있습니다. 라 우린 산은 또한 LDL 또는 "나쁜"콜레스테롤을 증가 시키며 이것의 함의는 완전히 이해되지 않습니다.
코코넛 오일이 체중 감량에 도움이 될 수 있습니까?
코코넛 오일이 체중 조절에 미치는 영향을 조사한 연구 결과는 서로 다릅니다. 코코넛 오일과 체중 감량과의 관계에 대한 생각은 주로 중쇄 트리글리 세라이드 (코코넛에서 발견되는 지방의 한 종류와 신체에서보다 효율적으로 대사되는 지방)로 인해 연료로 연소 될 가능성이 높아졌습니다.
Physiology & Behavior에 게재 된 2010 년 연구에서 남성은 코코넛 오일, 유제품 또는 쇠고기 타 올로 지방이 포함 된 아침 식사를 먹었습니다. 이후 식욕이나식이 섭취량에 유의 한 차이는 발견되지 않았다. 또 다른 연구에서, 과체중 여성과 남성은 중간 체인 지방산 (코코넛 오일의 종류) 또는 올리브 오일에서 같은 양의 칼로리를 4 개월 동안 섭취 한 칼로리가 조절 된 다이어트를 먹었습니다. MCT 오일을 섭취 한 참가자는 올리브 오일 그룹보다 월 약 4 파운드 (약 1 파운드 더)가 손실되었습니다. 현재 코코넛 오일과 체중 감량에 찬성하는 과학적 증거만으로는 확고한 결론을 내리기에 충분하지 않습니다.
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코코넛 오일은 동물성 지방을 대신하여 채식과 비 윤활을 제공합니다. 코코넛 오일이 간질이있는 어린이를 돕는 방법
코코넛 오일에는 라 우린 산과 카 프릴 산이 포함되어있어 신체의 해로운 박테리아를 낮춰 면역력을 높일 수 있습니다. 연구가 제한적이지만, 2007 년 6 월 Journal of Medicinal Food에 게재 된 연구에 따르면 코코넛 오일은 실험실에서 효모 유사 박테리아 칸디다의 샘플을 효과적으로 최소화했다. 이것은 질병 통제 예방 센터 (CDC)에 따르면 20 종 이상의 칸디다 균이 감염을 일으킬 수 있기 때문에 중요합니다. 이는 일반적으로 효모 감염이라고하는 입, 피부 또는 질에 이상한 증상을 유발합니다.
코코넛 오일과 알츠하이머 병은 어떨까요?
코코넛 오일은 알츠하이머 병을 치료하거나 치료하는데 도움이 될 수 있다고 주장되어왔다. 이 개념은 질병에 걸린 사람들의 뇌 안에있는 신경 세포가 기본적으로 뇌를 굶주리게하는 포도당으로부터 에너지를 제대로 생산하지 못한다는 이론에 근거합니다. 어떤 사람들은 코코넛 오일이 대체 에너지 원으로 작용하여 증상이 적다는 이론을 세웠지 만 연구가 부족합니다. 일부 증거에 따르면 코코넛 오일과 같은 지방은 알츠하이머 환자에게 간접적으로 손상을 입힐 수 있습니다. 이 협회를 더 자세히 조사하기 위해 현재 진행중인 임상 시험이 있으며 결과는 2017 년에 만기가됩니다.
코코넛 오일을 더 많이 섭취해야합니까?
코코넛 오일은 버터와 같은 동물성 지방에 대한 채식주의 및 비 윤활성 대안을 제공하기 때문에 식물성 식품을 먹거나 유제품을 허용하지 않는 사람들에게 유용합니다. 다른 포화 지방 소스와 마찬가지로 코코넛 오일도 적당히 건강한 식단에 들어갑니다.
대부분의 영양사와 의학 전문가들은 코코넛 오일이 이익을 제공 할 수 있지만 반드시 슈퍼 푸드는 아님을 동의합니다. 이러한 주장의 타당성을 판단하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다. 신흥 연구 결과 석유가 한때 믿었던 것과 마찬가지로 이익을 가져다 줄 수있는 식단에 좋지는 않지만 "기적"도 아닌 것으로 나타났습니다. "
"포화 지방의 다른 소스보다 코코넛 오일이 더 좋거나 나쁘다는 강력한 데이터 나 증거는 없습니다. "2014 년 Tufts 대학의 Friedman 영양 과학 및 정책 학부장 Dariush Mozaffarian은 말했다. 오늘의 영양사와 이것은 당신이 그것을 먹지 말아야한다는 것을 의미하지는 않습니다 - 특히 맛을 즐기는 경우.
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코코넛 오일로 채소 볶음을하십시오. 건강 코코넛 오일의 선택 - 정제되지 않은 것을 찾아야합니다.
코코넛 오일을 다이어트에 사용하려면 세련되지 않은 다양한 제품을 선택하십시오. 로스의 임상 영양학자인 Jennifer Cassetta는 제안합니다. 앤젤레스. Cassetta는 "정제되지 않은 코코넛 오일은 코코넛의 가장 맛을 원하고 그 가장 순수한 형태를 원한다면 가장 좋습니다. 정제 된 코코넛 오일은 표백 과정을 거치며 순도가 낮아 지지만 연기 점이 높기 때문에 더 높은 온도에서 소 테링 또는 베이킹시 더 안전합니다. 정제되지 않은 코코넛 오일에는 식물성 영양소가 많이 포함되어 있습니다.
요리 및 베이킹 팁
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