옥수수 속의 신선한 옥수수와 같이 여름에 향수를 불러 일으키는 기쁨을 포착하는 식품은 거의 없습니다. 옥수수는 가공 식품에 편재되어 있기 때문에 건강에 나쁜 평판을 얻지 만 건강한 식생활에 적합합니다. 옥수수를 먹고, 처리되지 않은 귀나 커널에 붙어 있고, 크기를보고, 마른 단백질이나 섬유질이 많은 다른 식품과 함께 다른 음식을 즐기십시오.
옥수수의 열량
옥수수는 적당한 칼로리 소스이므로 적당히 건강한 식단에 들어갈 수 있습니다. 옥수수에 삶은 옥수수의 중간 귀는 99 칼로리이며 작은 개미는 85 칼로리에 불과합니다. 그러나 한 잔의 옥수수 커널은 143 칼로리입니다. 크림 옥수수는 칼로리가 더 높습니다 (컵 당 184 칼로리). 주로 여분의 칼로리는 탄수화물 함량이 높습니다. 너가 너의 부분 크기를 보지 않으면, 너는 쉽게 과식을 끝낼 수 있었다; 크림 옥수수 깡통은 347 칼로리, 또는 2 천 칼로리 식단의 일일 칼로리 한계의 거의 1/5입니다.
옥수수의 영양 혜택
옥수수는 몇 가지 필수 영양소를 제공하기 때문에 건강한 식단에 옥수수를 추가하는 이유입니다. 삶은 노란 옥수수 컵 1 컵은 4 그램의 섬유 (일일 가치의 14 %)를 제공하여 변비를 예방하고 좋은 심혈관 건강을 촉진 할 수 있습니다. 또한 매일 제공되는 비타민 C의 14 %와 망간의 일일 가치의 12 % - 뼈 건강에 중요한 역할을하는 2 가지 항산화 제 -가 있습니다. 또한 신진 대사에 관여하는 소량의 B 복합 비타민과 약 5 그램의 단백질을 섭취하게됩니다.
USDA 규정 식 가이드 라인은 옥수수를 전분 식물로 분류하며 건강한 체중을 유지하기 위해 제한해야하는 채소 군입니다. 2015 년 PLoS Medicine에 발표 된 한 연구에 따르면 미국의 133 명 468 명의식이 패턴을 살펴본 결과 과일과 야채 섭취가 24 년 동안 체중 증가에 어떻게 영향을 주 었는지 분석했습니다. 그들은 더 많은 딱딱한 채소를 먹은 사람들이 그 시간 동안 체중을 늘릴 가능성이 더 높다는 것을 발견했습니다. 반면에 열매와 같이 섬유질이 많은 농산물을 먹은 사람들은 체중 감량이 더 어려웠습니다.
다른 농산물을 배제하기 위해 과자료를 과식하는 경우 다른 채소 군의 이점을 놓칠 수 있습니다. 예를 들어 많은 붉은 색과 오렌지색 채소에서 발견되는 유익한 베타 카로틴 (비타민 A의 원천)과 잎이 많은 채소에서 발견되는 비타민 K와 철분.USDA ChooseMyPlate 지침은 성별과 나이에 따라 매주 4 ~ 6 컵의 딱딱한 채소를 권장합니다. 그 수치에는 옥수수뿐만 아니라 감자와 고구마 같은 다른 딱딱한 채소의 섭취량도 포함됩니다.
가공 된 옥수수와 HFCS를 조심하십시오.
가공되지 않은 옥수수는 적당히 건강하지만 가공 된 옥수수 제품은 피해야합니다. 옥수수 작물에 보조금을 지급하는 농업 정책 덕분에 옥수수는 미국에서 가장 저렴한 설탕 원천 중 하나이므로 가공 식품 제조업체는 종종 과당 옥수수 시럽 또는 HFCS를 가공 식품의 저온 감미료로 전환합니다. HFCS에는식이 요법이 없습니다. 프린스턴 대학교 (Princeton University)의 연구에 따르면 HFCS를 테이블 설탕보다 많이 소비하면 체중이 증가하고 당뇨병과 같은 만성 질환이 발생할 가능성이 높습니다.
건강 유지를 위해 HFCS가 함유 된 음식을 피하십시오. 항상 영양 표시를 확인하십시오 - HFCS는 단맛을 낸 곡물 및 제과류와 같은 명백한 음식에서만 발견되는 것이 아닙니다. 그것은 또한 요구르트와 그라 놀라 같은 일부 "건강"식품에서도 발견됩니다.
건강에 좋은 서비스 정보
다이어트 중이라면 가공되지 않은 옥수수에 붙어 있어야하며, 끓이거나 굽거나 지방을 첨가 할 필요가없는 조리 방법을 선택하십시오. 옥수수를 장식용으로 사용하십시오 - 구운 옥수수 커널, 검은 콩, 잘게 썬 실란트로, 녹색 양파 및 잘 라페 노의 혼합물은 흰살 생선이나 구운 닭 가슴살의 토핑으로 잘 어울리는 매운 살사를 만듭니다. 옥수수 커널, 달콤한 고추, 잘게 잘린 양배추 또는 스위스 국수와 흰 콩을 야채 국물에 잘게 썬 구운 칠면조 가슴살과 함께 맛있고 다이어트에 좋은 스프를 만드십시오. 또는 토스트 한 커널 몇 개를 추가하여 달콤한 옥수수의 힌트를 얻으십시오. 좋아하는 샐러드.
