건조한 해초는 종종 nori 또는 다시마로 판매되며 초밥을 비롯한 일본 요리에 일반적으로 추가됩니다. 이 음식은 종종 밝은 맛과 파삭 파삭 한 질감을줍니다. 전문점에서 찾으십시오. 일부 식료품 점에서는 조리법에 사용하기 위해 얇고 정사각형으로 판매합니다. 소량의 비타민과 미네랄을 함유하고 있지만 나트륨과 요오드가 상당히 많습니다.
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기본 영양
건조한 해조류 1 / 3 컵은 17 칼로리와 지방 0g을 함유하고 있습니다. 이 바다 야채의 칼로리의 대부분은 탄수화물에서 유래합니다 - 1 인당 섭취량은 3g입니다. 하지만이 식사 계획에서는 이보다 훨씬 더 많은 것이 필요합니다. 그러므로 밥과 같은 건강한 탄수화물로 해초를 섭취하여 225 ~ 325 g의 일일 요구 사항을 충족시키는 것이 좋습니다. 당신은 또한 1g의 단백질을 섭취하거나 이상적인 섭취량의 1.7 ~ 2.1 %를 섭취합니다.
나트륨
말린 해초는 1 회 섭취시 나트륨 312mg을 함유하고 있습니다. 건강한 사람이 나트륨을 300mg까지 먹을 수있는 경우 하루에 섭취 할 수있는 나트륨의 양은 13.5 %입니다. 그러나 고혈압이나 심장병이 있거나 심장병을 앓을 위험이있는 경우 나트륨 섭취량을 1, 500mg으로 제한하십시오. 하한을 정할 경우 말린 해초를 먹는 것이 좋지 않을 수 있습니다.
요오드
말린 해초를 섭취하면 일일 권장 요오드 섭취량의 6 %, 720 %를 섭취합니다. 갑상선의 건강 기능을 위해 몸에 요오드가 필요하지만 너무 많은 것은 나쁜 것입니다. 해조류를 섭취하면 건강에 해를 끼치 지 않지만이 음식을 정기적으로 섭취하면 암을 포함한 갑상선 상태가 발생할 수 있습니다.
기타 영양소
당신의 식단에 건조 해초를 포함 시키면 하루에 필요한 양의 30 %를 비타민 B-6에 공급할 수 있습니다. 이 비타민은 뇌의 건강과 기능에 중요합니다. 이 음식은 신체가 매일 필요로하는 칼륨의 22 %와 철분의 17 %를 제공합니다. 또한 칼슘, 마그네슘, 인, 아연, 구리, 비타민 A, 티아민, 리보플라빈, 비타민 E, 니아신 및 비타민 B-12를 소량 섭취합니다.
산화 방지제
건조 해초에는 건강에 도움이되는 항산화 제가 포함되어 있습니다. 2009 년 9 월호에 발표 된 "인간 영양 식품 식물 식품"은 해조류가 열처리 된 해조류보다 더 많은 항산화 물질을 제공한다고보고합니다. 산화 방지제는 신체의 모든 세포를 자유 라디칼 및 기타 환경 적 스트레스로 인한 손상으로부터 보호합니다.
