간을 먹으면 콜레스테롤 수치가 적어도 일시적으로 상승하지만 중요한 점은 다음과 같습니다. 콜레스테롤은 신체가 필요로하는 모든 필수적인 역할을합니다. 필요하다면 섭취하는 콜레스테롤은 필수 일을 채울 수 있지만, 간에서 섭취하는 양은 신체가 사용하지 않을 콜레스테롤에 기여할 수 있습니다. 너무 많은 콜레스테롤을 섭취하면 장기적인 영향은 각 사람의 건강과 신진 대사에 달려 있습니다.
간에서 콜레스테롤
닭고기와 송아지 간은 쇠고기 또는 돼지 간보다 콜레스테롤이 더 많습니다. 닭 간은 콜레스테롤 479 밀리그램을 3 온스 섭취하고 송아지 간은 434 밀리그램을 함유하고 있습니다. 평소에 쇠고기 간을 먹으면 3 온스 부분에서 337 밀리그램을 얻을 수 있습니다. 돼지 간은 최소량이지만 콜레스테롤 수치가 여전히 높습니다. 3 온스 급이 302 밀리그램을 공급하기 때문입니다.
건강한 사람이라면 미국 심장 학회 (American Heart Association)에서 콜레스테롤 총 섭취량을 300 밀리그램 이하로 제한 할 것을 권장합니다. 고 콜레스테롤 또는 심혈관 질환으로 진단받은 사람들에게 권장 일일 섭취량은 200 밀리그램 이하로 떨어집니다. 어떤 종류의 간을 먹어도 3 온스를 먹으면 적어도 하루 종일 콜레스테롤을 섭취하게됩니다. 간에서 탐닉 할 때, 당신이 같은 날 먹는 다른 음식에서 얻는 콜레스테롤의 양을 제한함으로써 높은 콜레스테롤을 상쇄 시키십시오.
간을 먹은 후 몇 시간 동안 혈류의 지방 수준은 지방이 세포로 옮겨 지거나 몸에서 제거 될 때까지 평소보다 높게 유지됩니다. 대부분의 사람들에게식이 콜레스테롤은 혈류의 콜레스테롤 수치에 장기간 영향을 미치지 않는다고 하버드 공중 보건 대학은보고합니다. 그러나 사람들의 소그룹은 더 민감하며 혈중 콜레스테롤 수치는 먹는 양에 따라 크게 반응합니다. 과잉 반응 자 및 제 2 형 당뇨병 또는 고 콜레스테롤 혈증에 걸릴 위험이있는 사람은 간과 같은 고 콜레스테롤 식품을 피해야합니다.
포화 지방과 트랜스 지방