는 건강에 좋은 스시를 먹고 있습니까? 최고급 & 최악의 초밥 주문

스시는 고품질의 단백질을 제공하는 해산물로 구성되어 있기 때문에 엄청나게 건강한 식사처럼 보일 수 있습니다. 그러나 선택에 따라서는 탄수화물이 매우 많고 중요한 야채를 포함하지 않는 점심 또는 저녁 식사를 마칠 수 있습니다.

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스시의 건강상의 이점은 무엇입니까?

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초밥은 빠르고 쉽게 단백질을 얻을 수있는 원천입니다. 사진 크레디트: Paul Bradbury / OJO Images / Getty Images

초밥은 빠르고 쉽게 단백질을 얻을 수있는 원천입니다. 고 단백질 식사 또는 간식을 찾으려면 참치, 연어 또는 무지개 두루마리를 골라야하며, 롤당 20 그램 이상의 단백질을 함유 할 수 있습니다.

물고기에서 발견되는 오메가 -3 지방산은 심장 혈관 건강에 도움이되며, 천연 항 염증 화합물이며 뇌 기능에 중요한 역할을합니다. 오메가 -3 지방산을 섭취하려는 경우 연어, 송어 및 참치를 선택하십시오.

초밥은 나트륨이 매우 높습니다.

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새우 튀김 롤은 나트륨 함량이 매우 높습니다. 사진 크레디트: EzumeImages / iStock / Getty Images 스시의 주요 단점 중 하나는 상대적으로 높은 나트륨 함량이다. 초밥에 대한 영양 정보는 롤마다 차이가 있지만 레스토랑에서 레스토랑에 이르기까지 많은 스시 롤에는 상당한 양의 나트륨이 포함되어 있습니다.

튀김 롤, 왕게 롤, 오징어 롤에는 1 서빙 당 1,000 밀리그램 이상의 나트륨이 포함되어 있습니다.

스시 밥 맛이 너무 좋아 - 추가 된 설탕입니다!

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초밥 밥 맛이 왜 그렇게 좋은가요? 전통 스시 쌀에는 밥 한잔당 설탕 1 큰술이 들어 있습니다. 사진 크레디트: DimaSobko / iStock / Getty Images

초밥 쌀 맛이 왜 그렇게 좋은가요? 전통적인 초밥 쌀은 설탕과 쌀 식초로 만들어집니다. 평균적으로 요리 된 스시 밥 1 컵 당 설탕 1 큰술이 있습니다. 그리고 각각의 스시 롤에는 약 1 컵의 흰 쌀이 들어 있습니다. 그래서 한 롤에 담긴 쌀에는 240 칼로리가 들어 있습니다. 그리고 대부분의 사람들은 한 끼 이상 식사를 할 것입니다.

전통적인 흰색 스시 쌀은 정제 된 탄수화물 함량이 높으며 건강에 좋지 않습니다. 흰 쌀은 빨리 소화되어 혈당이 급증하여 식후에 배가 고팠습니다.

USDA식이 가이드 라인은 정제 된 탄수화물에서 일일 곡물 섭취량의 최대 절반을 허용하지만 전체 곡물 옵션을 선택하는 것이 좋습니다. 현미로 만든 초밥에 대해 생각해보십시오. 현미는 섬유질이 많아 흰 쌀보다 더 많이 채우고 전체 곡물을 먹으면 당뇨병과 심장병의 위험이 줄어 듭니다.

가장 건강한 선택은 롤인 마키 스시 위에 사시미 (밥없는 생선)를 먹는 것입니다.

최고의 스시 롤과 최악의 스시 롤은 무엇입니까?

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연어 초밥과 같은 신선한 생선을 선택하는 것이 좋습니다. 사진 크레디트: Gracie Wilson / LIVESTRONG. COM

최고의 생선: 1. 연어, 참치 또는 송어와 같은 신선한 생선 2. 오이, 아스파라거스 또는 아보카도 롤과 같은 야채 롤 3. 전통적인 흰 스시 쌀 대신 현미로 롤 4. 소스가없는 롤 < 좋은 스시 롤 옵션의 예는 다음과 같습니다:

참치 롤 (매운 소스는 주로 마요네즈입니다.)

레인보우 롤 (Roll) * 실제 게로 만든 캘리포니아 롤

THE WORST SUSHI 롤스: 1. 바삭 바삭 또는 튀김 롤 - 두터운 배터와 튀김으로 건강에 해로운 지방을 추가 2. 우나기 / 장 소스 롤 -이 우나기 소스의 주요 성분은 간장 (나트륨)과 설탕 3. 크림 치즈 롤스 - 크림 치즈 추가 여분의 지방, 여분의 지방 4. 크림 롤스 - 크림 소스 또한 지방을 추가합니다 5. 스파이스 롤스 - 고추 스프와 혼합 된 마요네즈의 "매운맛"은 줄여서 표시됩니다 나쁜 롤 선택의 예는 다음과 같습니다: 새우 또는 야채 튀김 롤

매운 참치 롤

필라델피아 (크림 치즈 포함) 롤 스파이더 롤 튀긴 부드러운 껍질 게와 매운 마요네즈의 이중 whammy) * Dynamite 롤 (매운 마요네즈 소스)와 장어. 왜 사시미가 가장 건강한 옵션인가

롤을 주문하는 것보다 더 좋은 것인데, 생선회를 주문하는 것을 선택합니다 (고품질 생선의 얇은 껍질은 쌀없이 자체적으로 제공됩니다). 사진 크레디트: Meike Bergmann / Taxi / Getty Images

롤을 주문하는 것보다 더 나은 품질의 생선을 얇게 자르려면 마키 초밥에서 발견되는 쌀이 없어야합니다.).

생선회에는 생선이 많으므로 단백질과 오메가 -3를 더 많이 섭취합니다. 생선회를 주문하면 엄청난 양의 탄수화물을 피할 수 있습니다. 사시미에 최고 품질의 생선만을 사용하는 것이 중요하므로 고품질의 스시 레스토랑을 선택하십시오.

스시로 인한 기타 건강 문제

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참치는 적당한 양의 수은을 가지고 있습니다. 저 수은 옵션으로는 연어 나 새우로 만든 초밥이나 회를 선택할 수 있습니다. 사진 크레디트: Lisovskaya / iStock / Getty Images

초밥을 먹든 생선회를 먹든간에 건강에 대한 몇 가지 고려 사항을 염두에 두어야합니다.

스시를 만드는 데 사용되는 일부 종류의 생선은 수은 함량이 높거나 보통이므로이 물고기를 적당히 즐기는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어, Albacore 참치는 적당한 양의 수은을 가지고 있으며, 황새치와 고등어는 피해야하는 고수준의 물고기이다.S. 환경 보호국. 저 수은 옵션으로는 연어 나 새우로 만든 초밥이나 회를 선택할 수 있습니다.

숙련 된 스시 요리사가있는 깨끗하고 평판이 좋은 레스토랑에서 스시를 즐기고 있는지 확인하십시오. 저장이나 준비가 제대로되어 있지 않은 초밥은 대장균과 같은 병원균에 의한 식중독의 위험이 있습니다. 일부 식료품 점에서 발견되는 냉동 된 초밥과 같이 산업적으로 가공 된 초밥을 찾으십시오. 2008 년 Food Protection 저널에 발표 된 연구에 따르면 냉동 초밥은 초밥 바에서 신선한 초밥보다 오염 위험이 적습니다.

그러나 냉동 초밥은 완전히 안전하지는 않습니다. 냉동 참치에서 2015 년에 발생한 살모넬라 균의 발생으로 11 개 주에서 65 명이 병이 나면서 모든 병원체가 생선을 오염시키는 것을 막지 못했다. 이러한 위험으로 인해 CDC는 식중독 위험이 높은 사람들, 즉 면역 체계가 약한 어린이, 5 세 미만의 어린이, 65 세 이상의 성인 및 임신 한 여성은 날 생선이나 갑각류를 먹지 말 것을 권장합니다.