중동, 그리스 및 이스라엘에서 볼 수있는 전통적인 단맛은 일반적으로 꿀과 참깨 또는 참깨 씨앗과 설탕을 혼합하여 만듭니다. 참깨가 필수 미네랄을 제공하기는하지만 할바는 사탕이므로 설탕 함량이 높기 때문에 특히 건강하지 못합니다. Halva는 또한 살모넬라 균의 발생과 관련이 있습니다.
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1 온스의 할바는 약 131 칼로리, 3. 5 그램의 단백질, 16. 9 그램의 탄수화물과 6 그램의 지방 또는 약 9 퍼센트의 콜레스테롤을 함유하고 있습니다. 지방의 일일 값. 그러나이 지방의 1.2 그람은 건강에 좋지 않은 포화 유형이지만, 나머지는 건강에 좋은 불포화 지방에서 나옵니다. 할바는 소량의 섬유를 제공합니다. 1. 3 그램, 즉 DV의 약 5 %.
할바는 특히 좋은 비타민 공급원은 아니지만 상당한 양의 미네랄을 제공합니다. 1 온스 섭취량은 구리와 인의 DV가 각각 17 %, 마그네슘의 DV가 15 %, 망간의 DV가 12 %입니다. 적혈구를 형성하기 위해서는 구리가 필요하고 상처를 치유하기 위해서는 DNA와 망간을 형성하기 위해 인과 마그네슘이 필요합니다.
일부 형태의 설탕은 할바의 두 가지 주요 성분 중 하나입니다. 첨가 당분은 필수 영양소를 공급하지 않고 식단의 칼로리를 증가시킵니다. 이런 이유로이 칼로리를 종종 "빈"칼로리라고합니다. 고 - 설탕 식품은 다른 영양가있는 음식을 더 많이 섭취하고 비만 및 비만 관련 건강 상태에 대한 위험을 증가시킬 수 있습니다. 이것은 할바를 먹을 수 없다는 의미는 아니며 단지 가끔씩 적당히 즐기는 것이 좋습니다. 식품 안전
열병, 복부 경련 및 설사를 일으키는 음식으로 인한 질병 인 살모넬라는 미국 질병 통제 예방 센터 (CDC)에 따르면 매년 약 120 만 명의 사람들에게 영향을 미친다. 살모넬라 감염은 오염 된 가금류, 계란 또는 신선한 농산물로 인해 가장 흔하게 발생하지만 갈보 등의 다른 식품도이 박테리아로 오염 될 수 있습니다. 할바 (halva)가 제공하는 저 수분 환경은 살모넬라의 성장을 제한하지만, 냉장 대신 실내 온도에 보관되고 공기 밀봉 대신 진공 포장되는 경우 음식물에 포함 된 살모넬라가 생존 할 위험이 높아질 수 있습니다. 2013 년에 "Frontiers in Microbiology"로 출판되었다.