스페인어를 사용하는 arroz con habichuelas 또는 arroz con frijoles라고도하는 콩과 쌀은 미국을 비롯한 많은 국가에서 주식으로 사용됩니다. 비용 효율성, 영양가, 가용성 및 취향의 조합은이 두 항목을 하루 중 언제든지 인기있는 식사로 만듭니다. 유제품, 채소, 과일 및 기타 단백질 및 곡물을 포함하는 균형 잡힌 식단의 일부로 콩과 쌀을 먹으면 많은 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.
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단백질
쌀과 콩은 모두 건강에 중요한식이 단백질을 함유하고 있습니다. 단백질이라는 단어가 거대한 근육의 이미지를 연상케 할지라도, 근육 질량을 구축하는 것 이상으로 단백질이 필요합니다. 단백질은 신체의 모든 세포, 조직 및 기관을 구성하므로 건강하고 강하게 유지하려면 매일 적절한 단백질 섭취가 필요합니다. 미국 질병 통제 예방 센터 (CDC)에 따르면 미국인들은 많은 식품에 들어 있기 때문에 필요한 것보다 더 많은 단백질을 섭취합니다. 콩과 밥은 함께 섭취하여 적절한 단백질과 아미노산을 제공합니다.
탄수화물
쌀은 탄수화물로 간주됩니다. 백미는 몸에서 빨리 분해되어 혈중 인슐린 수치를 높이기 때문에 단순한 탄수화물입니다. 반면 현미는 복합 탄수화물로 간주되어 인체가 분해되는 데 오래 걸리고 인슐린이 천천히 상승합니다. 탄수화물은 신체에 에너지를 공급하며 MedlinePlus에 따르면이 에너지의 대부분은 뇌와 신경계로 이동합니다. 당뇨병 환자 또는 인슐린 문제가있는 사람들은 흰 쌀보다 야생 인 쌀 또는 현미를 선택하여 혈중 인슐린 수치를 조절해야합니다.
콩에는 수용성 섬유라는식이 섬유가 들어 있습니다. 용해성 섬유질은 저밀도 지단백질, 또는 "나쁜"콜레스테롤을 낮추며, 변하지 않으면 심장병, 심장 발작 및 뇌졸중으로 이어질 수 있습니다. 식이 섬유가 많은식이 요법은 염증과 혈압을 감소시켜 심장을 보호하는 데 도움이됩니다. 가용성 섬유는 또한 혈류 내 설탕 흡수를 느리게하여 당뇨병 환자의 혈당을 개선시킵니다.
B 복합 비타민
