구리 냄비에는 장점과 단점이 있습니다. 구리는 냄비와 냄비의 외부에서 사용하면 매력적이고 빛나며 구리는 우수한 열전 도체입니다. 그것의보기 및 우수한 열전도 덕분에, 구리 조리기구는 조리기구의 다른 유형보다는 더 비싸 경향이 있습니다. 또한, 구리는 조리기구의 내부에서 사용될 때 독성이있을 수 있으므로 대개 외부 또는 다른 재질의 라이닝 용으로 사용하도록 예약되어 있습니다.
구리 조리기구의 이점
구리 냄비와 냄비는 주방에서 매력적 일뿐만 아니라 구리는 우수한 열전 도체이며 최상부에 매우 적합합니다. - 범위 요리. 요리사는 종종 엄격하게 통제 된 온도에서 조리해야하는 섬세한 소스와 요리를 준비하기 위해 구리 냄비와 프라이팬을 사용합니다. 구리 냄비와 프라이팬은 일반적으로 주석이나 스테인레스 스틸로 줄 지어있어 소비자는 구리 독성에 관심을 가질 필요가 없습니다. 라이닝을 통해 우수한 열 전도가 유지 될 수 있습니다.
구리에 대하여구리는 모든 신체 조직에서 필수적인 미량 무기물입니다. 구리와 철은 적혈구를 형성하는 데 도움이됩니다. 구리는 또한 혈관, 신경, 면역 체계 및 뼈를 건강하게 유지하는 데 도움이됩니다. 구리는 특정 유형의 패류, 전체 곡물, 감자, 말린 과일 및 어두운 잎이 많은 채소에서 자연적으로 발견됩니다. 대부분의 사람들은 매일 식단에 충분한 구리를 섭취합니다. 매일 필요한 구리의 양은 연령, 성별 및 건강 상태에 따라 다릅니다. MedlinePlus는 19 세 이상의 성인에게 구리를 매일 안전하게 섭취하는 양은 900mcg임을 나타냅니다. 특정 양의 독성이 결정되지는 않았지만 많은 양의 구리가 유독합니다.
주석 및 스테인레스 강 재질의 구리 냄비는 구리와 관련된 잠재적 독성으로부터 당신을 보호 할 수 있습니다. 금속은 식품에 따라 쉽게 용해되며 메스꺼움, 구토 및 설사를 유발할 수 있습니다. 식품 의약품 안전청 (Food and Drug Administration)에 따르면 산성 식품은 비보호 조리기구의 구리를 식품에 용해시키는 원인이됩니다. 보호되지 않은 동선 냄비와 프라이팬을 사용하는 경우 특정 식품의 산도를 조사하십시오.
청소
구리 조리 용품의 외관과 수명을 늘리려면 제품과 함께 제공된주의 사항과 사용 지침을 읽으십시오. 안티 - 변색 크림을 사용하여 조리기구의 구리 마감을 청소하십시오. 오븐 클리너 또는 베이킹 소다와 같은 연마제를 사용하지 마십시오. 구리 피막이 손상 될 수 있습니다. 뒤틀림을 방지하기 위해 청소하기 전에 조리기구를 식히십시오.
