파슬리는 주로 장식용으로 사용하거나 수프, 샐러드 및 앙트레를위한 조미료로 볼 수 있지만 영양가가 높습니다. 이 활기찬 녹색 허브는 당근 가족의 일원이며 음식에 밝은 맛을줍니다. 일반적으로 식료품 점에서 사용할 수있는 이탈리아 파 슬 리 품종이라고도하는 곱슬 파 슬 리 또는 평평한 잎을 볼 수 있습니다. 이 허브로 요리하는 것 외에도 추가 영양을 위해 신선한 주스를 만들 때 과일 스무디 또는 과즙 짜는기구에 첨가 할 수 있습니다.
칼로리, 지방 및 나트륨이 적은
파슬리는 허브 2 큰술 당 3 칼로리 만 섭취하는 매우 낮은 칼로리 식품입니다. 파슬리를 추가해도 칼로리 수가 크게 증가하지 않으므로 체중을 지켜 볼 때 조미료 식사에 유용한 허브입니다. 그것은 또한 무 지방 식품이며 나트륨 함량이 매우 낮습니다. 이는 심장 건강에 좋은 콜레스테롤과 혈압 조절 다이어트에 도움이된다는 것을 의미합니다. 칼로리, 지방 및 나트륨이 적지 만 파슬리는 맛이 없습니다.
파슬리는 다양한 양의 비타민과 미네랄을 다양하게 제공합니다. 비타민 K의 함량이 높으면 몸에 적절한 혈액 응고를 유지하는 데 도움이되며 강한 뼈를 유지하는 데에도 중요한 역할을합니다. 미 농무부에 따르면 신선한 파슬리 2 큰술만으로 125 마이크로 그램의 비타민 K를 제공합니다. 남성의 경우 하루에 최소 120 마이크로 그램이 필요하고 여성의 경우 90 세 이상이 필요합니다. 건강식의 일환으로 파슬리를 섭취하면 도움을받을 수 있습니다. 매일 비타민 A, 비타민 C, 엽산, 칼슘, 철분 및 칼륨이 필요합니다.
파슬리가 유익한 항산화 물질 인 루틴과 제아잔틴을 포함하고 있다는 또 다른 이유가 있습니다. 이 화합물은 카로티노이드 (carotenoid)의 일종으로, 시력 유지에 특히 유용합니다. 미국 검안 협회 (American Optometric Association)에 따르면, 눈에는이 산화 방지제가 몸에 가장 높은 밀도로 포함되어 있습니다. 그들은 유해한 파장의 빛으로부터 당신의 눈의 망막을 보호하는데 도움을 주어 황반 변성을 일으킬 위험을 줄일 수 있습니다. 두 항산화 제는 백내장 발생을 줄이기 위해 눈의 망막을 깨끗하게 유지하는 데 중요한 역할을합니다.
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