구운 감자, 멕시코 음식, 사워 크림 케이크, 캐서롤 및 딥에 일반적으로 사용되는 두껍고 풍부한 사워 크림은 고 칼로리 고지방 음식입니다. 사워 크림에는 약간 칼슘이 있더라도, 규정 식에있는 사워 크림을 정기적으로 포함하기 전에 당신이 고려해야 할 영양 고려 사항이 있습니다.
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프로세스 및 식별
일반 사워 크림은 크림처럼 삶을 시작합니다. 크림은 특수한 박테리아와 크림을 결합 할 때 발효 과정을 거칩니다. 유산균은 사워 크림에 독특한 맛을 주며 크림의 두께는 제품의 두께를 돕습니다. 전 지방 사워 크림은 적어도 18 %의 지방을 가져야하며, 저지방 사워 크림은 전 지방 사워 크림보다 지방이 25 % 적어야하며 무 지방 사워 크림은 각 50에 대해 5g 미만의 지방을 함유해야합니다 g의 무게, 미국 농무부에 따르면.
칼로리와 지방
보통의 완전 지방 사워 크림에는 1 큰술 23 칼로리가 들어 있습니다. 사워 크림의 뚱뚱한 칼로리는 칼로리의 93 %를 차지하고 소량의 탄수화물과 단백질은 다른 양과 함께 섭취합니다. 미국 심장 학회 (American Heart Association)에서 밝힌 포화 지방은 혈중 콜레스테롤 양을 늘려 심장병 위험을 증가 시키며, 사워 크림의 지방 칼로리의 60 %를 차지합니다. 사워 크림의 다른 지방은 단일 불포화 및 다중 불포화이며, 둘 다 더 건강한 지방입니다. 저지방 우유로 만든 환원 지방 사워 크림은 1 큰술 당 20 칼로리입니다. 그리고 지방에서 칼로리의 81 %. 전 지방 사워 크림과 마찬가지로 저지방 사워 크림의 지방은 포화 지방의 약 60 %입니다.
영양 정보
사워 크림에는 탄수화물이 1 큰술에 0.35g 밖에 없습니다. 상대적으로 저탄 수화물 음식이됩니다. 1 큰술에 다른 재료. 의 사워 크림에는 설탕 0.22 g과 단백질 0.25 g이 포함됩니다. 사워 크림의 스푼은 13 mg의 칼슘을 제공하며 1 일당 요구량은 1,000 mg입니다. 사워 크림에는 1 그램의 철분, 철분 10mg, 칼륨 17mg, B 비타민 티아민, 리보플라빈, 니아신 등이 있습니다.
고려 사항
포화 지방과 높은 칼로리 때문에 일반 사워 크림을 아껴서 사용하십시오. 전 지방 사워 크림을 사용하는 경우, 섭취량을 측정 숟가락으로 측정하여 식품에 더 많은 칼로리를 가하는 것을 피하십시오. 저지방 사워 크림은 칼로리가 적고 지방이 적으며 무 지방 사워 크림은 칼로리가 적습니다 (1 tbsp 당 11 칼로리). 지방도 없어. 뚱뚱한 사워 크림을 접시에 사용하거나, 구운 감자와 함께 사워 크림, 구운 캐서 롤과 멕시코 요리 토핑으로 건강하고 고 단백질 인 그리스 요구르트로 대체하십시오.
