단백질과 식용유의 원료 인 간장은 글리신 맥스라는 식물 이름의 완두콩 가족의 일원입니다. 그것은 당신 몸이 생산할 수없는 모든 필수 아미노산을 포함하여 가장 많은 양의 식물성 단백질을 제공합니다. 오늘날 수억 명의 사람들이 좋은 영양을 얻기 위해 콩에 의존합니다. 간장 단백질은 또한 심장 질환, 암, 당뇨병 및 뼈 건강에 잠재적 인 이점이 있다고 여겨집니다. 그럼에도 불구하고 통풍과 같은 부작용을 유발할 수있는 특정 생리 활성 물질이 포함되어있을 수 있으므로 의사와 이야기하지 않고도 많은 양의 대두를 섭취해서는 안됩니다.
콩 성분
콩은 단백질, 섬유, 다중 불포화 지방산, 비타민 및 미네랄의 중요한 공급원입니다. 콩기름은 대두에서 추출한 식물성 기름으로 리놀레산과 리놀렌산이 필수 성분입니다. 그들은 당신의 몸에서 생산되지 않으므로 외부 식품으로부터 그것들을 얻어야합니다. 간장은 식물에 설탕의 한 형태 인 복잡한 탄수화물이 부족하여 당뇨병 환자에게 영양의 원천입니다. resveratrol, phytosterols 및 isoflavones를 포함한 콩의 비 영양 성분은 수많은 건강 상태에 대해 과학적으로 조사되었습니다.
간장 및 통풍
통풍은 퓨린의 신진 대사로 인한 대사성 질환입니다. 당신의 몸은 주로 음식에서 푸린을 얻습니다. 푸린 함유 식품을 많이 섭취하면 요산 수치가 높아져 통풍이 악화 될 수 있습니다. 일반적으로 통풍이있는 사람들은 낮은 수준의 퓨린 섭취를 유지해야합니다. 간장에는 적당량의 purines가 포함되어 있습니다. 따라서 다량의 콩기름 제품을 섭취하면 통풍의 위험이 높아질 수 있습니다.
기타 부작용