미국 식품의 약국 (FDA)은 콩 단백질 25 그램 이상이 매일 "나쁜"콜레스테롤 인 LDL을 포함한 총 콜레스테롤 수치를 낮춤으로써 심장 질환의 위험을 감소 시킨다는 주장이 제기되었다. 간장 단백질은 빨리 소화되지만 유제품 단백질 인 카세인은 천천히 소화되어 아미노산이 근육에 안정적으로 공급되므로 빠른 낙화 단백질보다 근육이 더 잘 발달 될 수 있다고 국립 유제품 협회 (National Dairy Council)는 밝혔다. 콩과 카세인은 모두 유익한 성질을 가지고 있지만 매우 다른 출처에서 유래합니다.
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유제품 대두 단백질
대두는 완두콩과 관련된 콩과 식물입니다. 콩 우유는 먼저 물에 적신 대두를 가열하여 만듭니다. 반면 카세인은 포유 동물의 우유에서 발견되는 단백질입니다. 두유에는 카제인이 들어 있지 않습니다. 천천히 소화되는 카제인을 얻으려면 우유를 마시거나 요구르트 및 치즈와 같은 다른 유제품을 섭취하십시오.
