호박은 일반적으로 여름 스쿼시라고 불리는 채소류에 속합니다. 다른 종류의 여름 스쿼시에는 노란색 직선 목, 노란색 목 조롱 및 흰색 가리비가 포함됩니다. 호박은 미국에서 원주민으로 자랍니다. 온화한 맛으로 익지도 않고 요리도 먹거나 단맛이나 풍미가 돋보이는 요리법에 더할 나위없이 좋습니다. Zucchini는 영양가가 풍부한 음식이므로 칼로리가 적은 비타민과 미네랄을 제공하므로 건강에 좋습니다.
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스킨
호박의 피부색은 거의 검은 색에서 진한 녹색, 옅은 녹색, 회색 또는 노란색까지 다양합니다. 더 어두운 색 피부를 가진 호박을 선택하고, 먹을 때 피부를 켜 놓으십시오.이 야채에서 가장 많은 영양소를 섭취하십시오. 피부는 약간 윤이 나며 상처 나 타박상이 없어야합니다.
저장
전체 호박은 최대 1 주일 동안 냉장고에 보관하면 신선한 상태로 유지됩니다. 호박을 가장 신선한 상태로 유지하려면 사용하기 전까지 씻어주십시오. 한번 자르거나, 이미 조리했는지 여부에 관계없이, 신선한 맛을 내기 위해 2 일 이내에 호박을 먹습니다.
칼로리
호박은 수분 함량이 높기 때문에 칼로리가 거의 없습니다. 슬라이스 또는 diced 호박 반 컵은 미국 농무부 (Department of Agriculture)에서 권장하는 2 1/2 3 컵의 야채를 향하여 반 컵으로 제공됩니다. 그 호박 반 컵은 10 칼로리 만 제공합니다.
비타민 C
신체는 뼈, 피부, 연골, 힘줄 및 인대를 만드는 데 필요한 단백질 인 콜라겐을 만들기 위해 비타민 C가 필요합니다. 또한 치유를 촉진하고 건강한 치아와 뼈를 유지하는 데 도움이됩니다. 비타민 C는 산화 방지제 역할을합니다. 산소가 특정 분자와 상호 작용할 때 생성되는 음전하를 띠는 원자 인 자유 라디칼의 유해한 영향으로부터 신체의 세포를 보호합니다. 성인은 하루 75-90mg의 비타민 C를 섭취해야하며 호박 반 컵은 총 섭취량의 15 %를 제공합니다.
기타 비타민 및 미네랄
호박에는 체내에서 새로운 세포를 생산하고 유지하는 데 도움이되는 유용한 양의 엽산 (비타민 B9라고도 함)이 들어 있습니다. Zucchini는 건강한 치아와 눈에 필요한 비타민 A를 몸에 제공합니다. 심장 기능에 결정적인 광물 인 칼륨; 적혈구에서 발견되는 단백질 헤모글로빈을 생산하는 데 필요한 철분.
