전통적인 일본인의 식단은 표준 미국 식단과 그다지 비슷하지 않습니다. 일본식 식료품에는 신선한 생선, 쌀, 콩, 야채, 과일, 녹차가 포함되며, 미국 식단은 육류, 가금류 및 소금 또는 설탕이 많이 함유 된 가공 식품에 크게 의존합니다. 파리에 본부를 둔 경제 협력 개발기구 (OECD)에 따르면 미국은 세계에서 두 번째로 뚱뚱한 나라이며 멕시코 다음으로 미국 인구의 28 %가 비만으로 간주된다. 반면 일본은 비만 율이 3 %로 가장 낮은 국가 중 하나입니다.
전통 일본 다이어트
전통적인 일본 가정 요리는 연어 또는 고등어, 현미 한 그릇, 야채 조림 등의 생선 구이가 포함되어 있습니다., 된장국의 작은 그릇, 녹차와 과일 한 조각. 일본인은 미국인보다 2 배 많은 양의 생선을 섭취하며, 대부분의 식사에는 쌀이 제공됩니다. 두부, 에다 마메, 된장, 간장 등의 간장은 가지, 양배추, 브로콜리, 꽃 양배추 및 케일과 같은 야채와 마찬가지로 필수품입니다. 노리 (nori)와 미역 (wakame)을 포함한 미역 (Myaweed)은 식단의 또 다른 주요 구성 요소입니다. 후지 사과, 감, 감귤은 일반적으로 디저트로 제공됩니다. 부분은 작아지는 경향이 있으며, 많은 일본인들은 식사가 끝나기 전에 그만 먹습니다.
SAD 또는 일반적으로 서양 식단으로 알려진 표준 미국 식단은 주로 동물성 식품 및 가공 식품을 기본으로합니다. 식이 요법은 칼로리가 높고 포화 지방은 초과분으로 제공됩니다. 우유, 치즈, 아이스크림과 같은 유제품은 쇠고기 및 가금류와 마찬가지로 두드러지게 나타납니다. 모리야마 나오미 (Naomi Moriyama)는 "미국인들은 매년 60 파운드의 쇠고기를 먹는다. 평균 일본인의 3 배나된다"고 말했다. "곡물, 파스타, 스낵 식품 및 제과류를 포함한 고도로 정제 된 곡물은 SAD의 주요 성분이며 종종 나트륨 또는 첨가 당분의 중요한 공급원이기도합니다.
미국에서 비만의 유병률은 1980 년 이래 성인들 사이에서 두 배가되었다. 그 이유는 영양가가 높은 칼로리가 많은 서구 식단과 점차 앉아있는 생활 방식. 미국인들은 영양가가 높고 칼로리가 낮은 전체 곡물, 과일, 채소를 적당량 섭취하는 반면, 그러한 음식은 식단의 기초가 아닙니다. 결과적으로 미국인들은 비만, 암, 신장 질환, 심장 질환, 뇌졸중, 제 2 형 당뇨병, 위장 장애 및 높은 콜레스테롤 및 혈압의 발병률이 높습니다. 반대로, 어류를 강조하고 유제품 및 육류 소비를 최소화하는 식단 기반의식이를 섭취하는 인구는 이러한 만성 질환 및 조건의 발병률이 현저히 낮습니다.
고려 사항
제 2 차 세계 대전 이후, 일본은 많은 서구 식량의 채택을 포함한 서구의 삶의 방식을 흡수하기 시작했다. 일본인은 빵, 아이스크림, 도너츠, 햄버거, 프렌치 프라이 및 피자를 포함하여 미국 식단에 포함 된 고열량, 고지방 식품 중 일부를 계속 섭취합니다. 그러나 모리야마 (Moriyama)에 따르면, 일부는 "일본 크기가 아니라 미국 크기"라고되어 있으며, 이러한 음식은 일일 요금보다 가끔씩의 음식입니다. [999] 여전히 일본인의 증가로 인해 우유와 함께 세련된 시리얼과 다른 정제 된 탄수화물 및 동물성 단백질을 섭취하는 습관이 포용되었습니다. 결과적으로, 1950 년부터 2000 년까지 일본인 아동의 평균 키와 체격은 12 % 증가했습니다. "Culture Smart! 일본. "
