글루텐이없는 식단에서 밀, 보리 및 호밀은 한계점을 벗어난다. 당신은 대용품으로 "대체"곡물, 예를 들어 테프와 아마란스를 먹도록 지시받을 수 있습니다. 그러나 카무 트는 고대 듀 름 밀 (durum wheat)의 친척이기 때문에 이러한 대안 중 하나가 아닙니다. 곡류로 만든 곡물, 빵 및 제과류에는 글루텐이 들어 있습니다.
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소아마비 발병
-자가 면역 상태의 소아 지방병 환자는 밀 보리 및 호밀에서 단백질 인 글루텐을 섭취 할 수 없습니다. 체강 질병이 있으면 글루텐을 섭취하면 소장의 융모가 손상되어 영양 실조, 소화기 장애 및 장기간의 건강상의 문제가 발생할 수 있습니다. 2009 년 7 월에 발행 된 "Gastroenterology"지에 게재 된 한 연구에 따르면, 소아암이 진단되지 않은 사람들은 사망 위험이 4 배 증가 할 수 있다고합니다. 밀뿐만 아니라 촌락과 같은 밀 친척을 피하여 자신의 상태를 관리하십시오.
Kamut
Kamut은 Khorasan 밀의 브랜드입니다. 카무 트는 글루텐이 함유되어 있지 않지만, 글루텐을 섭취 할 수있는 사람들에게 밀 대신에 고 단백질 대체물입니다. 그것은 1g의 지방만을 가진 요리 된 1 / 2 컵 제공 당 6g의 단백질을 제공합니다. 카무 트는 면역력을 높이고 질병과 싸우는 데 도움이되는 항산화 제인 셀레늄의 근원입니다.
글루텐에 대한 시사점
소아마비 환자의 경우 커민트 또는 다른 제품의 글루텐 양은 중요하지 않습니다. 가장 작은 비트는 증상을 없애고 내장을 손상시킬 수 있습니다. 체강 질병을 치료할 수있는 유일한 방법은 카무 트 (kamut)와 같은 글루텐 함유 곡물을 피하는 것입니다.
고려 사항
체강 질병보다 글루텐 편협 때문에 글루텐이없는 식사를하는 경우, 다른 종류의 밀보다 손쉽게 카무트를 소화 할 수 있습니다. 그러나 의사가 글루텐이없는식이 요법을 따르도록 지시 한 경우, 식단에 가두를 추가하기 전에 상담하십시오. 당신이 글루텐을 먹을 수있는 경우에, 밀 또는 보리 대신에 kamut를 고려하십시오. 그것은 베이킹을위한 시리얼, 필라프 또는 빻은 밀가루로 사용할 수있는 약간 달콤한 향을 제공합니다.
