Kamut - a 다양한 브랜드의 밀가루는 풍미가 풍부하고 영양 가치가 뛰어나 영양가있는 식단의 일환으로 다른 종류의 밀과 함께 자리 잡고 있습니다. 카무 트와 다른 곡물을 섭취하면 건강이 향상됩니다. 전체 곡물 소비가 제 2 형 당뇨병과 암을 포함한 만성 질환의 위험을 낮추는 것과 관련되어 Linus Pauling Institute는보고합니다. Kamut과 다른 밀 품종은 섬유, 비타민 및 미네랄 함량에 약간의 차이가 있지만 몇 가지 영양 학적 유사성을 공유합니다.
칼로리 및 Macronutrients
밀에서 카무트로 또는 그 반대로 전환해도 칼로리 섭취에 큰 영향을 미치지 않습니다. 요리 된 하드 밀 밀 곡물 - "밀가루 열매"로 요리되고 소비 될 수있는 밀 곡물의 다양성 - 253 칼로리를 함유하고 조리 된 카무 트 (Kamut)의 동등한 서빙은 227 칼로리를 포함합니다. 두 곡물 모두 탄수화물에서 대부분의 칼로리를 얻으며 단단한 적포도주와 카무 트 (Kamut)를 1 컵 섭취하면 각각 52 그램과 47 그램의 탄수화물을 제공합니다. Kamut은 단단한 적색 밀보다 단백질 함량이 약간 적습니다 (밀가루 12g에 비해 10g). 이 단백질은 피부에 영양을주고 강한 뼈를 유지하는 데 도움이됩니다. 두 알의 곡물 모두 저지방 성분을 첨가하여 컵 당 1.5 그램 미만의 지방을 제공합니다.
적포도주와 카무 트에는 모두식이 섬유가 들어 있습니다. 이 섬유는 혈당치를 조절하여 혈당이 급격하게 변하는 것을 방지하여 과민성 및 배고픔을 줄 수 있습니다. 또한 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장 질환을 퇴치하고 대변을 풀어서 변비를 퇴치합니다. 단단한 적포도주와 카무 트는 각각 1 컵 제공시 4 그램과 9 그램의식이 섬유를 제공합니다. 이것은 일상적인 섬유 요구량에 상당한 기여를합니다. 남성의 경우 38 그램, 여성의 경우 25 그램이 필요합니다.
무기질 함량
적포도주는 카무 트산보다 망간은 많지만 철분은 약간 적다. 귀하의 다이어트에서 철분은 몸 전체에 산소를 순환시키는 데 도움을 주며, 망간 소비는 상처 치유를 돕고 영양분을 대사시키는 데 도움을줍니다. 1 컵의 단단한 빨간 밀가루에는 망간이 1 밀리그램 포함되어 있습니다. 즉, 1 일 섭취량 전체를 권장하고, 카무 트의 1 인분 섭취량은 1.8 밀리그램을 제공합니다. 그러나 카무 트는 철분 3 밀리그램을 자랑하며, 매일 여성과 남성의 철분 필요량의 각각 17 %와 38 %를 필요로합니다. 단단한 붉은 밀은 2.8 밀리그램에서 약간 적게 함유되어 있습니다.비타민 함량
Kamut과 Wheat도 비타민 함량이 약간 다릅니다. Kamut은 단단한 적색 밀보다는 니아신이나 비타민 B-3, 티아민 또는 비타민 B-1이 약간 적습니다.두 가지 비타민 모두 효소 기능을 지원하며 영양소를 에너지로 전환시키는 데 도움을줍니다. 그들은 또한 뇌 기능에 중요하며 두 비타민 결핍은 신경계에 부정적인 영향을 미칩니다. 요리 된 카무 트 (Kamut)의 각 컵에는 딱딱한 붉은 밀가루 반죽에 4.4 밀리그램이 들어있는 반면 캄이 (Kamut)의 각 컵에는 니아신 (Niacin) 4 밀리그램 (남성의 경우 25 퍼센트, 여성의 경우 29 퍼센트)이 제공됩니다. 밀가루에는 387 마이크로 그램의 티아민이 함유되어있어 매일 여성의 티아민 요구량의 35 퍼센트, 남성의 32 퍼센트를 차지합니다. 다른 한편으로, Kamut 한 컵은 단지 163 마이크로 그램을 제공합니다.
