한국 요리는 지구, 금속, 불, 물, 나무 등 5 가지 요소의 원칙을 기반으로합니다. 이러한 요소는 나무 냄새, 끓는 물, 점토 및 금속 냄비와 같은 5 가지 유형의 조미료 - 혐오감, 쓴 맛, 뜨거움, 달콤함 및 신맛 -에 영향을 미칩니다. 고기 나 해산물 구이, 구이, 야채, 김치와 같은 발효 식품에 중점을 둡니다.
구운 고기와 구운 고기
한국 요리는 육류를 굽는 일반적인 방법입니다. 아마도 가장 유명한 구운 고기 요리는 간장, 참기름, 와인, 양파, 생강, 마늘, 설탕 및 검은 후추로 만든 소스에 담근 등심 스트립으로 만든 불고기입니다. 불고기의 3 온스는 일반적으로 220 칼로리, 탄수화물 8g, 단백질 29g, 포화 지방 2g을 포함한 지방 6g을 포함합니다.
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해산물한국은 삼면이 물로 둘러싸여 있기 때문에 해산물은 한국 식단에 풍부합니다. 전형적으로 볶음 또는 스튜에서 봉사하는 해산물의 한 유형은 문어입니다. 문어 3 온스는 일반적으로 139 칼로리, 4 그램의 탄수화물, 25 그램의 단백질 및 2 그램의 지방을 포함합니다. 인기있는 또 다른 한국 요리 인 구운 장어에는 201 칼로리, 20 그램의 단백질 및 13 그램의 지방이 포함되어 있으며 그 중 3 가지는 포화 상태입니다. 구운 장어에는 탄수화물이 없습니다.
한국은 동아시아의 이웃 국가들과 마찬가지로 국수와 쌀 같은 전분이 많은식이를 좋아한다. 누들과 밥을 기본으로 한 요리는 지방이 적고 탄수화물이 무겁지만 메밀은 종종 메밀과 고구마 같은 재료로 만들어지기 때문에 종종 복잡합니다. 한국의 인스턴트라면은 신선한 국수 요리만큼 건강하지 못합니다. 그들은 세련된 밀가루로 만들어지며 맛을 내기 위해 사용 된 기름에서 지방을 더 많이 함유합니다.
채소류
한국인들은 재배되거나 야생 채소를 많이 먹습니다. 이 채소에는 가지 냄비가 포함되며 볶음 또는 볶음이 가능합니다. 콩나물은 삶아 지거나 날 것으로 먹을 수 있습니다. 양치류는 일반적으로 말린 다음 재수 화하고 볶습니다. 도라지 뿌리는 보통 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 튀긴 것입니다. 한국의 야채는 일반적으로 마늘, 고추 및 생강과 같은 향신료로 양념을하고 있으며, 모두 항생 작용과 항 모독 작용이 있습니다.
김치
한국에서 가장 유명한 음식 인 김치도 건강에 좋은 음식 중 하나입니다. 김치는 일반적으로 붉은 양배추로 만든 양배추 또는 무와 같은 발효 야채를 포함합니다. 그것은 마늘, 생강 또는 말린 멸치와 같은 다른 조미료를 포함 할지도 모른다.김치에는 철분, 칼륨, 칼슘뿐만 아니라 비타민 A, B, C가 많이 함유되어있어식이 섬유의 좋은 공급원입니다. 1999 년 신선하고 발효 된 채소의 채소 품질에 관한 국제 심포지엄은 항산화 및 항암 작용을 포함한 건강 효과를 위해 김치를 칭찬했다.
