그 온도에 도달하는 데 걸리는 시간은 로스트의 크기와 절단 및 요리 온도에 따라 다릅니다.
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1 파운드당 예상 시간
미국 농무부는 화씨 350도 (화씨)로 설정된 오븐에서 다양한 로스트 컷 요리를 기반으로 조리 시간을 예측합니다. 2-5 파운드의 조리 시간. 허리 구이는 파운드 당 20 ~ 30 분입니다. 1 파운드 당 20-30 분이 4-6 파운드에도 적용됩니다. 크라운 로스트. 3-6 파운드. 보스톤 로스트 버스트는 파운드당 약 45 분이 필요합니다.
구운 음식을 얼마나 오래 요리해야하는지에 대한 일반적인 견해가 있지만, 완료되면 측정하는 가장 안전한 방법은 식품 온도계를 사용하여 내부 온도를 확인하는 것입니다. 음식 온도계를 로스트의 가장 두꺼운 부분의 몇 군데에 끼워 내부 온도를 확인하고, 기름기, 지방 또는 뼈를 만지지 않도록하십시오. 확인 가장 좋은 시간은 구이가 끝날 무렵이지만, 예상되는 조리 시간 전입니다.
고려 사항
요리가 끝난 후 로스트가 중간에 갈색 인 경우에도 먹을 준비가 된 것은 아닙니다. USDA는 고기가 섭취하기에 안전한 내부 온도에 도달하기 전에 중간에 갈색으로 변합니다. 온도계를 눈으로 보지 말고 가이드로 삼으십시오. 다양한 육류 온도계를 사용할 수 있습니다. 또한 온도계와 손을 비눗물로 씻으십시오. 해로운 박테리아가 퍼질 위험이 있습니다.
