리마 콩은 버터 콩 또는 차드 콩으로도 알려져 있으며 페루 수도의 이름을 따서 지어졌으며 6, 000 년 이상 재배되었습니다. 그들은 신선한 리마 콩이 다른 나라의 지역보다 더 쉽게 발견 될 수있는 미국 남부의 일반적인 여름 반찬입니다. 대부분의 콩과 마찬가지로 리마 콩은 여러 영양소의 좋은 공급원입니다.
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기본 사항
4 리터의 아기 리마 콩 (약 45 그램의 콩)은 지방에서 5 칼로리를 포함하여 약 170 칼로리입니다. 식이 섬유 10 그램과 아기 리마를 제공하는 섬유 10 그램을 포함하여 32 그램의 탄수화물을 섭취하게됩니다. 같은 크기의 큰 리마 빈은 실제로 칼로리가 적습니다. 큰 리마 콩의 1/4 컵은 150 칼로리이며 지방은 칼로리가 아닙니다. 또한식이 섬유 9g과 단백질 10g을 포함한 28 그램의 탄수화물을 함유하고 있습니다.
의미
리마 콩은 지방이 매우 적고 콜레스테롤이 없으므로, 대부분의 다른 채소들은 심장 건강에 중요한 역할을합니다. 채식주의자를 위해, 리마 콩 (베이비 리마 콩 또는 대형 리마 콩의 여부)이 많은 단백질 공급원이 동물에서 파생되기 때문에 단백질 권장 일일 권장량의 약 4 %가 큰 플러스가 될 수 있다는 사실.
효과
리마 콩은 불용성 섬유가 풍부하여 소화관 건강을 촉진하고 변비를 예방합니다. 리마 콩은 또한 콜레스테롤을 조절하고 심장 혈관 건강을 개선하는 데 도움이되는 수용성 섬유의 좋은 공급원이기도합니다.
전문가의 통찰력
신선한 리마 콩을 찾을 수없는 경우 냉동 리마 콩과 버터 콩은 플로리다 사라 소타 확장 사무소의 가정 및 소비자 과학부에 따라 신선한 영양과 동일한 영양 혜택을 가지고 있습니다. 신선하고 얼어 붙은 리마 콩을 조리법에서 바꾸어 사용할 수 있으며, 큰 리마 콩 또는 작은 조리 용 베이비 리마를 모든 조리법으로 대신 사용할 수 있습니다.
경고
원시 리마 콩을 먹어서는 안됩니다. 생 쌀린 리마 콩은 잠재적으로 독성이있는 시안화 물인 리나 마린을 함유하고 있습니다. 리마 콩을 요리하면 화합물이 파괴되므로 요리 된 리마 콩은 먹어도 안전합니다.
