감자 자체는 지방 및 칼로리가 극히 적지 만 으깬 감자는 지방, 포화 지방, 칼로리 및 나트륨의 중요한 공급원이 될 수 있습니다. 으깬 감자에서 지방, 포화 지방 및 칼로리를 줄이는 데 관심이있는 경우 버터 대신 전체 및 식물성 기름 대신 탈지 분유를 사용하는 것이 좋습니다.
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Macronutrients
매쉬 포테이토와 동일한 서비스는 Institute of Medicine에서 권장하는 성인 비타민 B-6의 27 %, 판토텐산 20 %, 티아민 15 %, 14 % 의 비타민 C와 니아신, 9 %의 비타민 A, 7 %의 리보플라빈 그리고 6 %의 비타민 B-12. 비타민 B-6 및 B-12, 판토텐산, 티아민, 니아신 및 리보플라빈은 신진 대사, 중추 신경계 기능, 시력 및 피부 건강 및 호르몬, 적혈구 및 DNA에 중요한 역할을하는 수용성 B 복합 비타민입니다. 형성. 비타민 C (다른 수용성 비타민)는 단백질 대사, 상처 치유, 면역 기능 및 철 흡수에 필수적이라고 National Institutes of Health Office of Dietary Supplements에 발표했다. 비타민 A는 건강한 시력, 뼈의 성장, 세포 분열 및 분화, 면역 기능에 필수적인 지용성 비타민입니다. 으깬 감자에는 미량의 다른 비타민도 들어 있습니다.1 컵의 으깬 감자는 성인이 매일 섭취해야하는 인과 칼륨의 13 %, 마그네슘의 9 %, 아연의 5 %를 공급합니다. 이 미네랄은 뼈 건강, 면역 기능, 상처 치유, 신경 기능, 근육 조절, 세포 분열, 단백질과 DNA 합성, 심장 리듬과 혈압 조절을 돕습니다. 으깬 감자에는 다른 미네랄이 더 적습니다.
고려 사항감자는 많은 비타민과 무기질의 중요한 원천이지만, 으깬 감자는 4 %의 칼슘만을 제공한다. 비타민 D, 철분 및 셀레늄 3 %; 어른이 매일 섭취해야하는 비타민 E의 2 %를 차지합니다. 또한 서빙에는 Mayo Clinic 웹 사이트가 성인에게 권장하는 포화 지방 37 %, 나트륨 29 %, 총 지방 11 % 및 콜레스테롤 8 %가 포함되어 있지만, 이는 8 %에서 15 % 사이에 있습니다 섬유 성인은 매일 섭취해야합니다.
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