메뚜기는 호로 파라고도 알려져 있으며 말린 식물, 신선한 잎과 씨앗과 같은 여러 형태로 사용됩니다. 인도는 메티 식물 최대 생산국이다. 2001 년 3 월 인도 트리뷴에서 인터뷰 한 아유르베 다 의학 및 외과 전문의 인 Ravindra Vatsyayan 박사는 메티가 동시에 야채, 향신료 및 약이라고 주장했다. 미량 영양소와 거시 영양소가 풍부한 메티 씨앗은 건강에 좋은 영양가있는 식단의 일부로 사용될 수 있지만, 체중 감량을위한 "마법의 탄환"임을 암시하는 증거는 없습니다.
역사
역사
Methi는 유럽의 요리 스파이스로, 그리고 인도와 아시아의 카레와 음식 조미료로 수백 년간 사용되어 왔습니다. 마약 정보 웹 사이트에 따르면, 마약. com, methi는 인도 민간 요법에서 종기, 결핵 및 셀룰 라이트 제염 치료에 사용되었으며 월경 곤란 및 폐경기 증상을위한 19 세기 특허 의학 "Lydia Pinkhams Vegetable Compound"의 핵심 성분이었습니다.
요리 용도
메티 씨는 독특한 쓴맛을 가지고 있으며, 음식 정보 웹 사이트에 따르면, Foodreference. co.kr 사이트는 일반적으로 구이 및 접지하여 더 맛있게 만듭니다. 그들은 북아프리카와 중동 요리에서 인기가 있으며 에티오피아와 이집트의 빵에 사용됩니다. 메티 씨앗은 아이스크림, 사탕, 제빵 제품, 츄잉껌 및 소다에도 사용됩니다. 메티 씨앗의 쓴 맛은 커피 대체물로 쓰일 수있게합니다.
메티 씨앗은 칼로리와 콜레스테롤이 적고 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨이 풍부합니다. 1 큰술. 또는 11g의 메티 씨앗에는 3g의 단백질, 6g의 탄수화물, 3g의식이 섬유 및 1g의 지방이 들어 있습니다.
체중 감소
메티 씨앗에는 디오스 게닌 (diosgenin)이라는 화합물이 들어 있습니다. 2010 년 9 월 1 일자 '대체 의학 리뷰 (Alternative Medicine Review)'호에서보고 된 T. Uemura의 연구에 따르면 methi 종자의 diosgenin은 포도당 대사를 개선하고 쥐의 지방 세포 수를 감소시켰다. 2009 년 8 월 "농업 과학의 카르 나 타카 저널 (Karnataka Journal of Agricultural Science)"에 발표 된 보고서에 따르면, 인도 식품 과학 영양 학부의 과학자들은 땅 메티 씨를 챠파티 밀가루에 첨가했다. 이렇게하면 단백질과 섬유 함량이 증가하고 빵의 당 함량과 혈당 지수가 감소합니다. 혈당 지수가 낮은 음식은 서서히 흡수되어 지방 저장소에 추가 할 가능성이 적은 에너지를 지속적으로 생산합니다.
지방 소비량
