생식 식품 다이어트는 118 ° F를 넘지 않는 음식으로 이루어져 있습니다. 음식은 주로 과일, 채소, 견과류, 씨앗, 콩나물 등이 있습니다. 이 다이어트의 지지자들은이 온도 이상으로 조리 된 음식은 건강한 소화 작용과 중요한 비타민과 미네랄에 필요한 효소를 잃는다 고 주장합니다. 그들은 또한 그것이 대체 의학 분야의 건강 문제의 주요 원인으로 목표가 된, 너무 산성 인 음식을 만든다고 주장합니다. 이 다이어트는 많은 건강 식품으로 구성되어 있지만 많은 양을 줄이며 필요한 영양분을 적절하게 섭취하도록 신중하게 계획해야합니다. 일반적으로 전통 의학의 지혜는 매우 다양한 종류의 음식을 완전히 제한하는식이 요법을지지하지 않습니다.
원시 음식 다이어트의 변형
많은 종류의 원시 음식 다이어트가 어떤 음식을 먹을 수 있는지 존재합니다. 대부분은 채식주의 자로 동물 제품이 전혀 없지만 다른 사람들은 유제품, 달걀 또는 생선이나 고기 (일반적으로 날 것으로 먹음)를 허용 할 수 있습니다. 다이어트가 제한적일수록 영양 결핍 위험이 커집니다.
2005 년 10 월호에 게재 된 "영양 과학 학회 (American Society for Nutritional Sciences)"에 실린 생식식이 요법에 관한 기사는식이 요법으로 구성된 피험자에 관한 데이터를 수집 한 독일 연구 적어도 70 %의 날 음식 - 주로 과일과 채소. 연구자들은 심장 건강에 미치는 영향을 조사하기를 원했습니다. 연구진은이식이 요법이 "나쁜"콜레스테롤과 중성 지방의 수준에 긍정적 인 영향을 미쳤지 만 호모 시스테인 (심장 질환의 위험을 증가시키는 것으로 여겨지는 아미노산의 한 종류)과 "좋은"콜레스테롤 그것은 심장을 보호합니다. 이 기사는 유제품과식이 요법의 주요 유형 인 비건식이 요법이 유제품과 달걀을 포함한 채식주의 식단에 비해 심장병으로 인한 사망률을 증가시킨 연구 결과에 대한 메타 분석에 주목했다.
비타민 B12 결핍증
비타민 B12는 신경 건강을 촉진하고 적혈구를 생성하여 몸 전체에 산소를 운반하는 데 도움을주는 등 신체에서 중요한 역할을합니다. B12는 동물성 제품에서만 발견됩니다. 많은 사람들은 바다 채소와 같은 특정 식물에서 B12를 찾을 수 있다고 주장하지만, 신체가 사용할 수있는 생물학적으로 활성 인 B12는 아닙니다. Dr. William Sears는 설명합니다. 이 결함은 동물성 식품을 거의 또는 전혀 섭취하지 않는 사람들에게 흔히 발생하며, 독일 연구에 따르면 참가자 중 대다수가이 중요한 영양소가 부족하거나 경계가 결핍되어있는 것으로 나타났습니다. 비건 생식 식품을 섭취하는 경우 B12 보충제를 사용해야합니다.기타 결함
다양한 식물성 식품에서 철분을 찾을 수는 있지만 동물성 식품에서 발견되는 유형만큼 쉽게이 형태를 흡수하지는 않습니다. 철분 결핍은 빈혈, 피로감 및인지 기능 손상으로 이어질 수 있습니다. 철분이 풍부한 식물성 식품을 비타민 C와 함께 섭취하면 흡수가 증가합니다. 철분이 많은 식물 식품에는 호박 씨앗, 콩, 말린 과일, 당밀 및 자두 쥬스가 포함됩니다. 생식 식품에 유제품을 포함시키지 않는다면 뼈의 건강을 보장하기 위해 콩과 식물, 견과류, 씨앗, 잎이 많은 채소와 같은 칼슘이 풍부한 생식 식품을 섭취하십시오. 보충제 사용을 고려할 수도 있습니다.
