캐롤은 초콜릿을 맛볼 수 있고 초콜릿과 비슷하게 보이기 때문에 자주 초콜릿 대신 사용됩니다. 또한, carob는 종종 높은 양분 함량으로 유명합니다. 그러나 밀접하게 조사한 결과, 캐롤과 초콜릿은 다량의 지방이나 설탕을 함유하지 않는 한 영양가가 좋은 것으로 나타났습니다.
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캐로브는 초콜릿보다 지방이 상당히 적습니다. Standard Reference를위한 National Nutrient Database에 따르면 1 온스의 무가당 쵸콜릿에는 15 그램의 지방이 포함되어 있으며 1 온스의 유당에는 약 1 / 4 컵이 포함되어 있으며 0 그램의 지방이 포함되어 있습니다. 지방 함유 코코아 버터를 많이 제거한 동일한 양의 코코아 파우더는 4 그램의 지방을 제공합니다. 캐로브는 저지방식이 요법을 따르는 경우 좋은 대안이지만, 캐로 브 함유 제품에는 다른 출처의 지방이 포함될 수 있으므로주의 깊게 식품 레이블을 검사하십시오.
탄수화물캐로 브와 초콜릿의 또 다른 특징적인 차이점은 탄수화물 함량입니다. 초콜릿에는 온스 당 탄수화물 약 8 그램과 온스 당 16 그램의 코코아 가루가 들어 있지만 두 가지 모두 설탕 0 그램을 포함합니다. 반면에 캐로 바 밀가루는 온스 당 총 탄수화물 25g과 설탕 14g을 제공합니다. 유칼립투스 제품에 종종 지방이 포함되어있는 것처럼 많은 초콜릿 제품에는 설탕이 포함되어있어 이러한 차이를 상쇄합니다. 캐 로브 (carob)와 초콜릿은 모두 온스 당 11 그램과 5 그램을 함유 한식이 섬유 원천입니다.
캐 로브와 초콜릿은 많은 필수 미네랄의 원천이기도합니다. Carob는 특히 칼슘이 많으며 온스 당 약 100 밀리그램을 함유하고 있습니다. Medline Plus에 따르면 칼슘은 뼈 건강을 유지하는 중요한 무기물입니다. 둘 다 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 아연, 구리, 망간 및 셀레늄이 풍부하지만 초콜릿에는 이들 미네랄 각각이 고농축되어 있습니다.
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