수제 수프를 쉽게 만들어서 추운 달에 따뜻하게하거나 단지 전에 채울 수 있도록 도와 줄 수 있습니다 주요 식사 그래서 당신은 너무 많은 칼로리를 소비하지 않습니다. 대부분의 수제 수프 조리법은 야채 국물과 같은 국물에서 시작됩니다. 매장에서 구입 한 버전이 가장 편리하지만 나트륨 함유량이 매우 높기 때문에 집에서 직접 만드는 것이 더 나을 것입니다.
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칼로리 및 Macronutrients
야채 수프에는 많은 칼로리가 포함되어 있지 않습니다. 1 컵 제공은 12 칼로리만을 제공합니다.이 모든 것은 3 그램의 탄수화물에서 비롯됩니다. 다른 종류의 국물은 비슷한 칼로리 카운트를 가지고 있으며, 12 컵의 칼로리와 17 칼로리의 쇠고기 국물을 제공합니다. 그러나 이들 육류 용 육수는 각각 0.5 그램의 지방을 함유하고있어 야채 육수를 건강하게 만듭니다.
나트륨 함량
저장 식품으로 구입 한 주된 단점은 나트륨 함량이 상당히 높다는 것입니다. 각 컵은 940 밀리그램, 즉 나트륨에 대한 일일 가치의 39 퍼센트를 포함합니다. 닭고기와 쇠고기 국물은 나트륨이 약간 낮고 닭고기 국물은 860 밀리그램, 쇠고기는 893 밀리그램을 공급합니다. 이 배지는 DV 당 5 % 이하 또는 1 회 섭취량 당 140 밀리그램의 나트륨을 함유 할 수 있으므로 "저 나트륨"이라고 표시된 식물성 육수를 찾으십시오. 나트륨을 너무 많이 섭취하면 고혈압, 심장 질환 및 뇌졸중 위험이 높아집니다.
비타민 함량
채소 수프는 야채로 만들어 지지만 최종 결과는 비타민이 그다지 높지 않습니다. 각 컵은 건강한 시각과 면역 기능을 위해 필요한 비타민 A의 DV의 10 %를 제공합니다. 다른 종류의 국물을 선택하면 비타민 섭취량이 많이 증가하지 않습니다. 쇠고기 국물은 어떤 비타민에서도 특히 높지는 않지만 닭고기 국물은 DV의 27 %로 비타민 C 섭취를 늘리는 데 도움이됩니다. 비타민 C는 자유 라디칼에 의한 세포 손상을 예방하고 콜라겐 생성에 필수적입니다.
더 건강한 버전 만들기
가장 좋은 방법은 사용하기 힘든 채소뿐만 아니라 채소 조각을 가져 와서 자신의 채소 수프를 만드는 것입니다. Fine Cooking에 따르면, 녹색 잎이 많은 당근이나 양파의 껍질을 포함시키지 마십시오. 최종 결과가 씁쓸해질 수 있습니다. 자신의 국물을 만들 때 추가하거나 완전히 건너 뛰는 소금을 크게 제한 할 수 있습니다. 양파, 마늘 및 파슬리 나 백리향과 같은 다른 허브를 포함 시켜서 나트륨없이 맛을 추가하십시오.
