초보자에게는 초밥에 대한 언급이 종종 생선의 이미지를 연상케한다. 그러나 물고기가 들어 있지 않은 초밥에는 여러 가지 종류가 있습니다. 스시 롤은 해초, 식초 맛의 쌀, 야채 또는 생선으로 만듭니다. 대부분의 스시 품종은 매우 영양가가 높고 칼로리와 지방이 적습니다. 현미로 만든 초밥은 건강에 더 많은 혜택을 제공한다는 보너스가 추가되었습니다. 현미는 백미보다 많은 양분을 함유하고 현미는 전통적인 것이 아닐 수도 있지만 잘 만들어지면 백미 초밥과 별 차이가 없다.
종류
현미는 일반적으로 흰 쌀만큼 끈적 거리지 않으며 종종 초밥을 만들 때 작업하기가 더 어렵습니다. 스시로 현미를 즐길 수있는 가장 쉬운 방법은 노리 (nori)라고 불리는 마른 해초로 만든 스시 롤입니다. 스시 롤을 채울 수있는 야채와 생선의 가능한 조합은 거의 무한합니다. 모방 크랩, 아보카도와 오이로 만든 캘리포니아 롤은 아마도 가장 일반적이며 잘 알려져 있습니다.
스시의 칼로리와 영양소는 사용 된 쌀의 양과 재료의 종류에 따라 식품 생산자에 따라 크게 다릅니다. 전형적인 캘리포니아 롤에는 300 ~ 360 칼로리와 약 7g의 지방이 포함되어 있습니다. 현미 스시는 콜레스테롤이 거의 없지만 나트륨이 많으며 1 회 500 ~ 1,000mg 정도입니다. 캘리포니아 롤에는 약 9 g의 단백질이 있습니다. 탄수화물 함량은 각 롤마다 51g에서 63g입니다. 현미 칼로리 롤은 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철분의 좋은 공급원입니다.
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미역
노리는 초밥 롤을 만들 때 가장 자주 사용되는 해조류로 영양가가 낮은 저칼로리 식품입니다. 1 장의 노리에는 4 칼로리와 1 그램 미만의 지방이 들어 있습니다. Nori는 50mg의 칼륨과 측정 할 수있는 양의 철, 칼슘, 마그네슘 및 인을 함유하여 미네랄 함량이 높습니다. Nori는 또한 섬유, 비타민 A, 비타민 C 및 B 비타민이 풍부합니다. 해초는 항 염증 및 항생제이며 항암 작용을 가질 수 있다고 National Oceanic and Atmospheric Administration은 지적했다.현미
쌀을 수확 할 때, 외부 선체를 제거하여 현미를 생산한다. 밀기울과 세균은 현미에 남아 있으며 쌀에 색깔과 영양분을줍니다. 현미 한 컵에는 112 칼로리와 지방이 들어 있지 않습니다. 23g의 탄수화물과 2g의 단백질이 제공됩니다. 현미는 섬유, 비타민, 미네랄 및 항산화 물질의 좋은 원천입니다. 현미는 전체 곡물, 건강한 식단에 필수적인 식품입니다.
