치즈는 나초를 만들기 위해 칩 위에 녹여서 캐서롤에 첨가하거나 딥에 포함 시키면 고열량, 고지방의 방종을합니다. 녹은 치즈는 뼈를 만드는 칼슘과 인의 원천이지만 많은 양의 콜레스테롤과 나트륨을 제공합니다. 녹인 치즈를 식단의 일정 부분으로 만들기 전에 영양 섭취에 미칠 수있는 영향을 이해하십시오.
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녹은 치즈는 각 음식에 공간을 차지하지 않으므로 파쇄 된 치즈 나 깎은 치즈보다 더 많은 지방과 칼로리를 함유합니다. 예를 들어, 한 조각의 다진 체다 치즈는 132g, 갈은 체다 치즈 한잔은 113g, 녹은 체다 한잔은 244g입니다. 치즈를 녹이면 서빙 당 치즈가 더 많이 생기고 칼로리와 영양분은 더 많이 섭취됩니다.
녹인 체다 치즈 한 컵에는 983 칼로리가 들어 있습니다. 치즈는 탄수화물 함량이 낮고 녹인 체다 치즈 한 잔이 겨우 3g입니다. 녹은 체다를 1 컵 섭취하여 단백질 61g을 얻습니다. 지방 81g 중 51g은 포화 상태입니다. American Heart Association은 포화 지방 섭취를 일일 총 칼로리의 7 % 미만으로 제한 할 것을 권고합니다. 2, 000 칼로리 다이어트의 경우, 이것은 하루에 단지 15 g입니다.
추가 영양 정보
치즈를 녹이면 칼로리와 지방이 농축되지만 영양소도 농축됩니다. 녹은 체다 치즈 1 컵은 칼슘 섭취 권장량의 176 %를 2 천 칼로리 식단을 기준으로 제공합니다. 또한 인의 경우 125 %, 비타민 A의 경우 49 %, 리보플라빈의 경우 54 %, 셀레늄의 경우 48 %, 아연의 경우 51 %, 비타민 B-12의 경우 34 %를 제공합니다. 녹인 치즈에는 마그네슘 17 %, 판토텐산 10 %, 엽산 11 %, 비타민 B-6 9 %, 비타민 K 9 %, 비타민 D 7 %, 비타민 D 9 % 등 비타민과 미네랄이 더 적게 함유되어 있습니다. 철분 들어.콜레스테롤과 나트륨 문제
녹은 치즈 1 컵은 콜레스테롤 256mg을 거의 하루 종일 제공합니다. American Heart Association은 심장 건강을 보호하기 위해 매일 300mg 이하의 콜레스테롤을 고수하도록 권장합니다. 당신이 고 콜레스테롤로 진단 된 경우, 매일 200mg 미만으로 머물 것을 권합니다. 녹은 체다의 컵은 또한 1,155mg의 나트륨을 제공합니다. Institute of Medicine은 나트륨 섭취를 1 일 500mg으로 제한하도록 권장하고 있습니다.
고려 사항
다른 종류의 치즈는 갈가리 찢을 때 영양 정보가 다르기 때문에 녹을 때 영양 정보가 약간 다를 수 있습니다. 예를 들어, 부분 스키밍 모짜렐라는 체다보다 지방과 칼로리가 약간 낮습니다.귀하의 제조법에 녹은 치즈가 필요하면 녹기 전에 그것을 측정하여 1: 1 ~ 1 / 2 온건 온건 상태로 유지하십시오. 칼로리와 포화 지방을 체크 할 수 있도록 분량을 조절하십시오.
