시장에 무제한 옵션이있어 올바른 감미료를 선택하는 것은 압도적 일 수 있습니다. 가장 인기있는 옵션에는 설탕, 꿀, 메이플 시럽, 용설란 또는 다양한 인공 감미료가 있습니다. 메이플 시럽과 백설탕은 모두 천연 자원에서 파생되며 일일 섭취량에 칼로리와 탄수화물을 제공합니다. 그러나 그것들을 만드는 데 필요한 가공의 양과 영양 성분이 다양합니다.
오늘의 비디오
처리 필요
순수한 메이플 시럽은 상대적으로 처리되지 않습니다. 설탕 단풍 나무는 수액을 위해 도청되고 수액은 시럽에 액체를 집중시키기 위해 삶습니다. 반면에 사탕 수수 또는 사탕무로 만든 설탕은 대개 공장에서 발생하는 많은 양의 가공이 필요합니다. 지팡이 또는 사탕무는 뜨거운 물과 섞이고, 비등하고 주스를 풀어 놓기 위하여 으깬. 석회, 규조토 및 인산을 포함한 정제 공정에서 다양한 화학 물질을 다양한 지점에서 사용할 수 있습니다. 그런 다음 주스를 여과하고 탄소, 뼈 숯 또는 이온 교환 시스템을 사용하여 미백합니다. 과립 화 설탕은 물이 주스에서 증발 할 때 마침내 생산됩니다.
미네랄이 존재합니다.
백설탕을 만드는 데 필요한 심층 정제 공정으로 인해 최종 제품에는 비타민이나 미네랄이 남지 않습니다. 메이플 시럽에는 비타민도 부족합니다. 그러나, 그것은 다양한 농도의 다양한 미네랄을 함유하고 있습니다. 예를 들어 순수한 메이플 시럽에는 소량의 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨, 아연, 구리 및 망간이 포함되어 있습니다. 이 미네랄은 세포 형성, 면역 지원, 건강한 적혈구 유지, 뼈와 치아의 강한 유지, 근육 수축 조절 및 체액 조절과 같은 신체 기능에 필수적인 역할을합니다.
양분 영양소
메이플 시럽과 흰 설탕은 주요 영양소 함량이 비슷합니다. 감미료에는 지방이나 단백질이 들어 있지 않습니다. 메이플 시럽은 스푼 당 52 칼로리를 제공하고 흰 설탕은 스푼 당 45 칼로리를 제공합니다. 이것은 메이플 시럽과 흰 설탕을 칼로리 밀도가 높여 주며, 음식의 양과 관련하여 많은 양의 칼로리를 제공합니다. 과식과 잠재적 체중 증가를 피하려면 감미료를 사용할 때 부분 크기를 알아 두십시오.
탄수화물 함량
감미료는 총 탄수화물과 설탕 함량도 비슷합니다. 둘 다 스푼 당 12 ~ 13 그램의 탄수화물을 제공합니다. 설탕은 모두 탄수화물 당입니다. 이 음식은 단순한 설탕으로 즉각적으로 소화되어 혈류로 빠르게 흡수됩니다. 지나치게 많은 설탕을 섭취하면 혈당이 높아져 당뇨병에 걸릴 경우 특히 해로울 수 있습니다.American Dental Association에 따르면 설탕을 많이 섭취하면 치아 부식과 충치가 발생할 수 있습니다.
