블랙 라스베리는 라스베리와 블랙 베리와 비슷한 진한 베리입니다. 그들은 북미 출신이며 일반적으로 7 월에 신선한 것으로 발견 될 수 있습니다. 붉은 나무 딸기와 비슷한 방법으로 검은 나무 딸기를 사용할 수 있습니다. 그들은 우수한 간식이고 파이 조리법 및 최고 시리얼에 사용할 수 있습니다.
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칼로리
검은 색 라스베리 100g 또는 약 2/3 컵에 72 칼로리가 들어 있습니다. 이 칼로리의 대부분은 17 그램의 탄수화물에서 유래합니다. 블랙 라즈베리 1 회분에는 5g의 천연 과일 설탕과 1.7g의 섬유가 포함되어 있으며 성인용 일일 가치의 약 5 %를 차지합니다. 블랙 라스베리는 지방과 단백질이 모두 적습니다. 1 g 당 1.4 g이다.
블랙 라스베리는 다른 과일보다 철분이 많으며 1 회 섭취량은 1.4mg입니다. 이것은 남성의 경우 매일 18 %, 여성의 경우 8 %를 제공합니다. 철분은 적혈구에서 발견되는 산소 운반 단백질 인 헤모글로빈의 형성에 필수적입니다. 철분 부족은 피로와 같은 건강 문제로 이어질 수 있습니다. 블랙 라즈베리는 소량의 칼슘도 함유하고 있습니다. 1 회의 서빙은 1 일 가치의 3 퍼센트를 공급합니다.
블랙 라즈베리는 비타민 A와 비타민 C를 소량 함유하고 있습니다. 한 가지 섭취로 두 가지 영양소의 일일 값의 3 ~ 5 %를 공급합니다. 비타민 C는 콜라겐 형성과 철 흡수에 중요합니다. 비타민 A는 적절한 야간 시력을 촉진합니다.
엘라 지산 (Ellagic Acid)
블랙 라즈베리는 ellagic acid가 높습니다. 식물성 화학 물질은 다른 어두운 과일과 일부 견과류에서도 발견됩니다. 미국 암 협회 (American Cancer Society)에 따르면 일부 동물 연구에서 ellagic acid가 발견되어 폐 및 식도와 같은 일부 암종의 성장을 늦추는 것으로 나타났습니다. 이것은 인간에 대한 유효한 연구로 뒷받침되지 않았습니다.
안토시아닌 (Anthocyanins)
